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別府（大分県）、大阪（大阪府）
予算：50,000円～
大分・別府の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
KABUKI PIERROT カブキピエロ
- エリア
- 大分県 / 大分・別府
- グルメジャンル
- ジェラート
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
大分県産の食材を活かしたクラフトジェラート
大分県別府市のシンボル別府タワーの1階にあるテイクアウトもイートインもできるジェラート専門店。元リストランテシェフが厳選した大分県産のフルーツや野菜から作られるこだわりのクラフトジェラートは、ただ甘いだけではない奥深い味わいが人気だ。例えばデラウェアのジェラートは、ぶどうの皮の部分をミキサーにかけて作るソルベットベースに、実の部分とミルクを合わせて作ったジェラートを混ぜ合わせていくなど丁寧に作られている。定番のミルクやチョコレートのほか「本日のジェラート」も数種類あるので何度でも通いたい。
地元で育てる伝統果樹や野菜の発信も担う
大分県は国産カボスのほとんどを生産しており、甘みの中にまろやかな酸味が感じられる味覚が人気を集めている。ほかにも古くから栽培されている伝統果樹や野菜があり、それらの個性を引き立てる大分県でしか味わえないジェラートを提供している。
和菓子を思わせる日本ならではのジェラ―ト
元リストランテシェフが作る大分県の食材を活かした地産地消のジェラテリア。日本の食文化のひとつ、和菓子を思い起こさせるようなジェラートを作ることにこだわっている。まるでコース料理で提供される食後のデザートのような満ち足りたジェラートを堪能しよう。
