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北広島、安芸高田、東広島（広島県）
予算：25,000円～
広島の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
酒処 鉄板すっくん
- エリア
- 広島県 / 中区
- グルメジャンル
- 鉄板焼き
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
繁華街に隠れた地元に愛される名店
広島市中区流川町の繁華街に隠れた鉄板焼き店。居心地が良く、多くの常連客や単身赴任の客から愛されている。オリジナルのお好み焼き「すっくん焼き」は、半熟卵を2個使用。野菜の甘みが引き立つように味付けされ、1枚ずつ丁寧に焼き上げて麺のパリパリ感を出している。この店ならではの味を堪能しよう。鉄板の上で焼くオリジナルのピザは、お好み焼きの生地を使っており、女性にもおすすめだ。店主の一押しは、油かすの味噌汁。牛の小腸をじっくりと揚げた油かすは、さまざまな料理に使われており、牛肉の凝縮された旨味が満喫できる。
名物は独自のお好み焼き「すっくん焼き」
1枚ずつ焼くオリジナルのお好み焼き「すっくん焼き」は、焼き方を工夫して野菜の甘みを活かし、麺をパリパリに仕上げる。半熟卵を2個使用し、ボリューム満点でコストパフォーマンスも抜群。隠し味の油かすと厳選したソースを合わせ、旨味を最大限に引き出す。
油かすを使用した味噌汁は店主一押しの逸品
常連客から高い人気を集める油かすを使用した味噌汁は、お酒を飲んだあとの〆にぴったり。牛の小腸をじっくりと揚げた油かすは、さまざまな料理に使われており、牛肉の凝縮された旨味が特徴だ。味噌汁のダシとの相性も抜群で、豚汁に近い甘みのある味が楽しめる。
