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北九州（福岡県）、下関（山口県）
予算：8,000円～
山口・防府の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
くずし割烹 佑
- エリア
- 山口県 / 山口・防府
- グルメジャンル
- 割烹料理
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
旬の食材をふんだんに使った斬新な創作料理
山口県山口市・湯田温泉の町にひっそりと佇む「くずし割烹 佑」。割烹料理店が持つ和のイメージにとらわれずに、エッセンスや工夫を加えた、創作料理を提供している。店主の腕で作る華やかな料理は、その時に一番美味しい食材を使用したこだわりの味。旬を大切にしているため、毎月内容が替わるコースメニューが人気だ。また牡蠣やうなぎの蒲焼きなど、お酒に合う一品も多く、地酒はもちろん、県外の有名な日本酒やオリジナルワインとのペアリングも楽しめる。全国的に有名な温泉に浸かり、美食を堪能してみてはいかが。
完全個室の席でプライベート空間を提供
ゆったりとした落ち着いた空間でお酒と料理が味わえるように、さまざまな席を用意している店内。調理している様子を見ながら食事をしたい人はカウンター席、湯田温泉での旅の思い出を語り合いたい人は、プライベートが確保された個室の席もおすすめ。
店主が腕によりをかけた独創的な料理を満喫
旬にこだわった食材を使用して、和食の型にはまらない独創的なアイデアが光る料理は見た目も味も絶品。出汁巻き卵や地鶏のタタキなどの定番メニューから、岩牡蠣やカニといった旬の食材のほか、オリジナルメニューも揃う。また不定期でお寿司も提供している。
