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札幌ジンジャー
- エリア
- 北海道 / 大通駅
- グルメジャンル
- ばん麺・まぜそば
- アクセス・周辺情報
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札幌新名物“札幌ばん麺”は新感覚まぜそば
札幌市営地下鉄大通駅から徒歩約3分。ごまダレと花椒油を使った旨辛くて新感覚のまぜそば「ばん麺」が、やみつきになると話題だ。スパイスたっぷりでヘルシーなメニューはランチで気軽に食べたい。暑い夏にぴったりな、冷やし中華もおすすめ。
辛旨いごまダレと花椒油の新感覚まぜそば
「ばん麺」の製麺は旭川市の「須藤製麺工場」にオーダー。スパイスの効いたごまダレが、全粒粉入りのもちもち平麺にしっかり絡みやみつきになる人も多い。ショウガとごまのコンビネーションはさっぱりと重くないタレで、辛すぎず最後まで美味しく食べられる。
麺以外も北海道産の素材で美味しさを追求
麺は北海道産の小麦を使用し、ばん麺用には希少な「キタノカオリ」を配合している。鶏肉や豚肉も北海道産をチョイス。特にトッピング用の豚肉は留寿都村や富良野市などのブランド豚を日替わりで使用。醤油は無添加にこだわって、全国の蔵元から取り寄せている。
