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山口、防府（山口県）
予算：15,000円～
山口・防府の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
焼鳥・活きイカ・餃子 らいが
- エリア
- 山口県 / 山口・防府
- グルメジャンル
- 居酒屋
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
ライブ感が食欲を刺激する料理自慢の居酒屋
2022年11月、人気の繁華街かつ温泉スポットで知られる山口市湯田温泉にオープンした居酒屋。3大看板メニューの「長州どり」をメインにした本格炭火焼き鳥、水槽で泳ぐ萩直送の活きイカ、名物「自家製一口餃子」をはじめとした、こだわりの料理が楽しめる。店内から眺めることができるイカ専用水槽、フルオープンの厨房など、料理を五感で楽しむライブ感あふれる空間も魅力。カウンターやテーブル席があり、ひとり飲みから宴会まで幅広く対応している。ゆったり食事をしたい時にぴったりな、和モダンな個室があるのも嬉しい。
こだわりが詰まった名物「自家製一口餃子」
野菜は国産100％で、青森県産「田子にんにく」や山口県産「鹿野高原豚」といった、厳選食材を贅沢に使用。さらに、4時間煮込んだ天然の鶏ガラスープ、特注のパリパリ食感の皮、南部鉄器の焼き器の使用など、こだわりが詰まった逸品を存分に満喫しよう。
水槽で泳ぐ萩直送の活きイカを堪能する
萩直送の活きイカを注文後に調理して、高い鮮度ならではのコリコリの食感と独特の甘みを楽しむ人気メニュー。店内にある専用水槽まで行ってイカを選ぶと、スタッフが希望のイカを引き揚げてくれる。水から取り出すと赤く発色するので、その瞬間をお見逃しなく。
