酒蔵はっかい
- エリア
- 埼玉県 / 熊谷・深谷・本庄・寄居
- グルメジャンル
- 居酒屋
- アクセス・周辺情報
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古民家をリノベーションした隠れ家風居酒屋
JR熊谷駅北口から徒歩約5分、大通りから一本入った所にある大人の隠れ家風居酒屋。石畳を光が照らす幻想的なアプローチを抜け、玄関をくぐると温かみのある店内が迎えてくれる。朝絞めの榛名鶏を香ばしく焼いたジューシーな焼き鳥や、刺身・煮魚・焼き魚・鍋と多彩に調理される鮮魚など、採れたての食材や旬のものを使った創作和食を味わえる。ドリンクは、生ビール・瓶ビール・焼酎・ワイン・ウイスキー・カクテル・サワー・果実酒と種類も豊富で、接待に宴会に女子会にデートにと、多様なシーンで期待に応えてくれるだろう。
素材を活かす創作メニューは仕入れで決める
旬の食材を市場で仕入れるところから、調理が始まるという。新鮮な食材をふんだんに使い、お酒を美味しく飲むための一品や、会話が楽しく弾むための創作料理が、その日のメニューとして並ぶ。コース料理は、苦手なものや食べたいものの相談にも乗ってくれるそうだ。
建物に一歩入ると非日常的な空間が広がる
どこか懐かしさを感じる和風古民家でありながら、光の演出が非日常の世界にいざなってくれる。料亭を思わせる料理もありながら、気兼ねない居酒屋メニューもあり、贅沢さとリラックスが混在する。美味しいもの好きな女子会や、少し贅沢したい若い人も楽しめそう。
長瀞、深谷（埼玉県）
予算：8,000円～
