福岡・博多・天神・宗像・太宰府の食材やメニューごとに飲食店をご紹介!お店探しの参考にしてみてください。
山バスク
- エリア
- 福岡県 / 天神
- グルメジャンル
- バスク料理・スペインバル
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
バスク料理と多彩なお酒が楽しいスペインバル
美食とアートの町として有名なバスク地方の料理を楽しめるスペインバル。春吉の路地裏で隠れ家風に佇み、店内はコの字型のカウンターのみのオープンキッチンで、おひとりさまでも気軽に立ち寄りやすい雰囲気だ。人気の鹿や猪のジビエ料理は、地元の山から仕入れたこだわりのお肉を使っているという。しっかりした脂のサシと控えめな塩味、濃厚な香りが特徴のスペイン最高峰「ハモン・テルエル」の生ハムは、ゲストの前でスライスして提供。自然派ワインやスペインのお酒も豊富に取り揃えているので、料理とのペアリングを楽しんで。
「Bar FZERAF!(フゼラフ)」
2階にはカジュアルな雰囲気ながら豊富なお酒が堪能できる「Bar FZERAF!(フゼラフ)」を併設。「山バスク」からの2軒目として利用する人も多く、会話を楽しみながらゆったり過ごせる空間。20代~50代までの幅広い年齢層が集う魅力的なバーだ。
豊かな自然で育った豊前産鹿モモ肉の炭火焼
脂身が少なく高タンパク質、低カロリーで鉄分も豊富な鹿肉の炭火焼料理。自然のなかで育った豊前産の鹿肉は、炭火で時間をかけて焼き上げることで旨味を閉じこめジューシーな仕上がりに。バスク地方の唐辛子と塩、オリーブオイルで素材本来の味わいを楽しもう。