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世田谷（東京都）
予算：7,000円～
渋谷の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
Ristorante YAMAZAKI
- エリア
- 東京都 / 表参道・青山
- グルメジャンル
- イタリアン
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
心地良い上質な空間で洗練されたサービスを
1986年、“イタリアにある洗練されたリストランテを東京にも作りたい”というオーナー・山﨑順子氏の思いからスタートする。その頃のイタリアは、グアルティエロ・マルケージ氏に代表されるスターシェフの誕生など、イタリア料理が劇的に変化していた。当時、マルケージ氏のもとで学んでいた、弱冠24歳のシェフを迎えて始まった「リストランテ山﨑」。これまで数々の名シェフを輩出し、多くの文化人や財界人のゲストを魅了し続けた「リストランテ山﨑」の伝統的な味わいは、歴史を刻みながらこれからも受け継がれていく。
南青山の一角で食す紡ぎ継がれるイタリア料理
2008年のビルの建て替えによる1年半の休業後、現在の2階へと場所を移し、晴れやかなスタートを切った。開業当初からの変わらない思いと温かく心のこもった上質なサービスは多くのゲストを魅了し続け、有名な世界のレストランガイドでも高い評価を受けている。
新たなるシェフを迎え次なるステージへ
変わらぬ大人の空間と本物の美味しさを紡ぎ届ける「リストランテ山﨑」を新たに担うのは、7代目となる新鋭の野澤シェフ。世界から仕入れる豊かな食材と東京の地の食材を吟味し、この地の感性で作りあげる。素材の美点を引き出す、組み合わせの妙を堪能しよう。
