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串焼きだるま
- エリア
- 神奈川県 / 桜木町・関内・馬車道
- グルメジャンル
- 串焼き・居酒屋
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
創業約70年の知る人ぞ知る老舗串焼き店
桜木町駅から徒歩約4分の場所に店を構える、串焼きの名店「串焼きだるま」。完全おまかせスタイルのコースのみ提供している。お肉は、ラム以外は国産のものを使用。希少な部位を味わえることもあるという。素材の鮮度にこだわり、注文を受けてから串打ちをしている。また、旬の野菜もウリで、その日に仕入れた野菜をその日のうちに使用するようにしているのだそう。店内はオープンキッチンになっていて、1本の串のなかでも味の違いを楽しめるように塩加減を調整し、一本一本丁寧に焼き上げる職人技を眺められる。
さまざまな産地・部位のお肉を提供
お肉は、あえて産地を固定せずにその日一番状態の良いものを仕入れている。日々、異なる産地のお肉を提供しているので、訪れるたびに違う味わいを楽しめるのだそう。なかでも、鶏肉のみさき（ぼんじり）は食感が全然違うので、訪れた際はぜひ味わってみてほしいという。
希少な日本酒との出合いを楽しむ
美味しい串焼きと合う日本酒を、新潟県の酒屋から直接仕入れている。なかには、生産量が少なく、普段は料亭などにしか出荷していないため、あまり市場に出回らない「鄙願（ひがん）」という日本酒も。古くから付き合いがあるからこそ、入手できるのだそう。
