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河口湖、甲府（山梨県）
予算：146,000円～
甲府・昇仙峡の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
食卓Labo 88
- エリア
- 山梨県 / 甲府・甲斐
- グルメジャンル
- レストラン・健康料理・ビーツ料理
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
免疫力アップが期待できる体が喜ぶ料理
山梨県甲斐市にある「食卓Labo 88」は、“ビーツとオリーブオイル、健康”がコンセプトの店。素材にこだわり、野菜は自家栽培の畑で農薬を使わずに育てた「ニイニィの旬野菜」を中心に県内産を使用。肉や米、卵も地元のものを取り入れている。オリーブオイルは「高尾農園のオリーブ畑」や世界各国から取り寄せたものを常時10種類ほど用意していて、食材によって使い分けているのだそう。栄養豊富なビーツがたっぷり入ったコールドプレスジュースやクラフトビール、ワインなどのドリンクも揃う。
スーパーフードとも呼ばれるビーツ
ビーツは、腸内環境を正常化したり、肝臓の機能を高めたりし、疲労回復やダイエットなどにも効果があるといわれる野菜。血圧を下げる働きを持つカリウムやお腹の調子を整える食物繊維・オリゴ糖、抗酸化作用がある赤い色素成分・ベタシアニンなどを含んでいる。
ニーズに合った料理を楽しめるディナー
ディナータイムは、要予約でコースのみを提供。メニューは決まってなく、若い人やファミリー、ビーガンの人向け、お祝いや特別な日など、要望に合わせてカスタマイズしたオリジナルの献立を作ってくれる。その時期の旬の素材を存分に楽しめるのが嬉しい。
