飯山（長野県）
予算：11,000円～
長野・戸隠・小布施の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
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かつ蔵
- エリア
- 長野県 / 長野
- グルメジャンル
- とんかつ
- アクセス・周辺情報
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安心・安全に配慮した地元食材を堪能
長野電鉄権堂駅から徒歩約11分の所に立つとんかつ店。地産地消に取り組み、メインプレートからお椀まですべてに地元食材を使用している。とんかつは「信州SPF豚」を中心に、数量限定で中野市の「しん農ポーク」（「紅酔豚」の名で提供）、飯山市の「みゆきポーク」、鹿児島県産の純粋種の黒豚を提供。揚げ油にラードを使い、最後に高温で揚げたあとはゆっくり余熱で仕上げたジューシーなとんかつを味わいたい。店内にはテーブル席、子どもと一緒でも寛げる座敷席などを完備。バリアフリー設備も整っており、車椅子でも安心だ。
信州の食材を最大限に楽しむ
地産地消をモットーに、安心・安全に配慮した信州産の食材を使用。とんかつは飯田市の「信州SPF豚」を中心に提供している。そのほかにも、長野県産の野菜や北信州のお米、小川村の味噌といった信州の味を楽しめ、ご飯とキャベツがおかわり自由なのも嬉しい。
季節の味を楽しめる期間限定メニュー
季節限定メニューも用意されており、12～4月の期間は瀬戸内海の恵みを受けて育った広島県産地御前牡蠣を使った牡蠣フライを、5～10月の期間には各地から厳選したアジをカラッと揚げたアジフライを提供。その季節に合った限定メニューを楽しめる。
