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活海老 貝 卸の店 うみさち 桂浜本店
- エリア
- 高知県 / 高知
- グルメジャンル
- ラーメン・貝焼き
- アクセス・周辺情報
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活きた貝の旨味を凝縮したラーメン
高知県高知市の桂浜に立つ、活きた貝を使ったラーメンや貝焼きを楽しめる食事処。漁師の家で育ったオーナーが培ってきた目利きや知識を活かし、新鮮な魚介を仕入れている。卸売りも行っているので、貝のダシが効いた一杯をリーズナブルに味わえる。
貝を贅沢に乗せた「うみさちラーメン特上」
油を使わず、魚介と活きた貝のダシが効いたスープは、二日酔いでも食べられるほどあっさりとした味わい。塩ラーメンではあるが、塩は使わず、貝のダシに含まれる海水の塩分のみで仕上げている。トッピングの土佐九条ネギと仁淀川キクラゲが、心地良い食感を生む。
桂浜の海辺でゆったりと寛ぎのひとときを
明るく風通しの良い店内は、すべてオーナーが設計。さまざまな貝が入った水槽を見るのも楽しい。席数は100席あるので団体の利用もOK。広いテーブル席と座敷席を備えており、グループや家族連れもゆったりと寛げる。桂浜観光の際にはぜひ訪れたい。
