京都肉と青果サワー 京 ～miyako～
- エリア
- 京都府 / 祇園・東山・清水寺
- グルメジャンル
- 肉料理
- アクセス・周辺情報
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京都の魅力を五感で楽しめる創作和食
京阪本線・祇園四条駅から徒歩約3分、京都らしい街並みが広がる祇園、木屋町、先斗町からも近い好立地にある和食処。京町家をリノベーションした風情ある空間で、青果サワーや京都産の肉を使った創作料理を堪能できる。
京都産の肉を存分に味わう
肉の美味しさを最大限に引き出した料理を提供。とうもろこしやビールの搾りかすを混ぜた飼料で育てた京都産黒毛和牛のほか、大麦やパンくずなどで肥育した、やわらかくて甘みがある京都産豚、繊維がきめ細やかで歯触りが良い「京赤地どり」などの肉を満喫できる。
京の伝統文化を感じられる空間
祇園の舞妓の自宅だった京町家を改装した店で、のれんには京友禅とシルク生地を使ったオリジナルを採用。箸置きやコースターは京竹工芸、料理人が着用する制服には、京黒紋付染で染めた布を使うなど、京都の文化が随所にちりばめられた空間になっている。
