
クチーナ オルセッティーナ
- エリア
- 岐阜県 / 下呂
- グルメジャンル
- イタリアン
- アクセス・周辺情報
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地場産の新鮮食材が奏でる本格派イタリアン
家庭菜園の野菜・果物や直売所で仕入れる地場産の食材を積極的に取り入れた、本格派イタリア料理店。「飛騨牛」を使ったミートソースが好評で、チョウザメのカルパッチョ、自家製キャビアといった、かなりめずらしいメニューも。季節の果物を使ったシャーベット、古代ローマ時代の料理本を訳して再現したケーキなど、デザートにもこだわりがいっぱいだ。オーナーシェフに相談しながら、ワインや日本酒とのペアリングも楽しみたい。