創作居酒屋 隠味~かくみ~

エリア
北海道 / 苫小牧・日高・えりも
グルメジャンル
居酒屋・創作料理
アクセス・周辺情報
アクセス・周辺情報
自由な発想から生まれる奥深い味と香りを堪能
苫小牧駅から徒歩約10分、太平洋に面した穏やかな街に佇む創作居酒屋。和洋中で修業を積んだシェフが、磨き上げた技で一期一会の逸品を提供する。リピーターの多い「縞ホッケの燻製焼き~ウイスキーチップ~」のほか「極上ラム肉の四川風激辛ステーキ」、「フォアグラと完熟トマトのポワレ」など、思わず惹き込まれる料理が並び、どの素材からも本来の旨味が引き出されている。こだわりの日本酒やワインなどと合わせれば、香りと味わいのマリアージュが、訪れた人を魅了するだろう。苫小牧でディナーに行く際は是非訪れたい。

旨味と香りの宝庫「縞ホッケの燻製焼き」

シェフ一押しの「縞ホッケの燻製焼き~ウイスキーチップ~」。塩漬け・一夜干しされた魚の身は、香り高い酒樽のチップで温燻され、オーブンで焼き上げられる。口に含めば、凝縮された旨味と引き立つスモークの香りが広がる。選りすぐりのお酒と楽しみたい。

隠された旨味と銘酒とのマリアージュ

日本酒を愛するシェフが、料理に合う銘酒を季節ごとに選ぶ。「鳳凰美田」、「風の森」など全国各地の地酒が常時20種類以上揃うなか、素材の味と日本酒とのペアリングを心ゆくまで楽しめる。ジャズの流れる空間、寛げる掘りごたつで、大切な人と粋なひとときを。

インフォメーション

創作居酒屋 隠味~かくみ~ ( そうさくいざかや かくみ )

  • 住所
    北海道苫小牧市錦町1丁目5番15号

    アクセス

    電車:JR日高本線苫小牧駅より徒歩約10分、車:日高自動車道苫小牧東ICより約25分
  • TEL
    0144-82-8166
    旅色を見たとお伝えいただくとスムーズです。
  • 公式HP
  • SNS
  • 営業時間
    17:30~24:00(LO23:00)※祝日は17:30~23:00(LO22:00)
  • 定休日
    月曜日
  • 平均予算
    3,500円※PayPay使用可
  • クレジットカード
    JCB,AmericanExpress,Diners,VISA,MasterCard,その他
  • 席数
    34席
  • 駐車場
    無※近隣にコインパーキングあり
  • 個室あり
  • 駅徒歩5分圏内
  • 全席喫煙可
  • 貸切可
  • 飲み放題
  • 食べ放題
  • 座敷あり
  • 駐車場あり
  • カード利用可
  • ランチあり
  • テイクアウト
※ページ内の金額記載は、税抜表示となります。