創作居酒屋隠味～かくみ～

エリア: 北海道 / 苫小牧・日高・えりも
グルメジャンル: 居酒屋・創作料理
アクセス・周辺情報: アクセス・周辺情報

衛生対策について

自由な発想から生まれる奥深い味と香りを堪能

苫小牧駅から徒歩約10分、太平洋に面した穏やかな街に佇む創作居酒屋。和洋中で修業を積んだシェフが、磨き上げた技で一期一会の逸品を提供する。リピーターの多い「縞ホッケの燻製焼き～ウイスキーチップ～」のほか「極上ラム肉の四川風激辛ステーキ」、「フォアグラと完熟トマトのポワレ」など、思わず惹き込まれる料理が並び、どの素材からも本来の旨味が引き出されている。こだわりの日本酒やワインなどと合わせれば、香りと味わいのマリアージュが、訪れた人を魅了するだろう。苫小牧でディナーに行く際は是非訪れたい。

旨味と香りの宝庫「縞ホッケの燻製焼き」

シェフ一押しの「縞ホッケの燻製焼き～ウイスキーチップ～」。塩漬け・一夜干しされた魚の身は、香り高い酒樽のチップで温燻され、オーブンで焼き上げられる。口に含めば、凝縮された旨味と引き立つスモークの香りが広がる。選りすぐりのお酒と楽しみたい。

隠された旨味と銘酒とのマリアージュ

日本酒を愛するシェフが、料理に合う銘酒を季節ごとに選ぶ。「鳳凰美田」、「風の森」など全国各地の地酒が常時20種類以上揃うなか、素材の味と日本酒とのペアリングを心ゆくまで楽しめる。ジャズの流れる空間、寛げる掘りごたつで、大切な人と粋なひとときを。

衛生対策について

お客様向け

▪手指消毒用に消毒剤を配置

店内スタッフ

▪スタッフのマスク着用
▪スタッフの検温を実施
▪スタッフの手洗い・消毒・うがいを実施

店内設備・環境

▪席の間隔を広げた・座席数を減らした
▪定期的な換気
▪テイクアウト・デリバリー

※感染症対策の実施状況詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

インフォメーション

創作居酒屋隠味～かくみ～ ( そうさくいざかや　かくみ )

住所

北海道苫小牧市錦町1丁目5番15号
地図を見る

アクセス

電車：JR日高本線苫小牧駅より徒歩約10分、車：日高自動車道苫小牧東ICより約25分
TEL

0144-82-8166

旅色を見たとお伝えいただくとスムーズです。
公式HP

https://sousakuizakaya-kakumi.com/
SNS
営業時間

17:30～23:00（フードLO22:00、ドリンクLO22:30）※日・祝日は17:00～22:00（フードLO21:00、ドリンクLO21:30）
定休日

月曜日
平均予算

5,000円※PayPay使用可
クレジットカード

JCB,AmericanExpress,Diners,VISA,MasterCard,その他
席数

34席
駐車場

無※近隣にコインパーキングあり