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日本料理 わか山
- エリア
- 岐阜県 / 大垣・羽島・関ヶ原
- グルメジャンル
- 日本料理・仕出し・宴会
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
長年受け継ぐおもてなしの心が宿る会席料理店
岐阜県・養老町にある会席料理店。明治15年に米問屋として創業し、以来受け継がれる“食”を通してのおもてなしと、和食に精通した職人が真心を込めて作る料理が客を惹きつけている。ご飯には、ほどよい粘りとまろやかな甘みが特徴の、岐阜産の国産米や近江米を使用。ランチ御膳や夜の会席コースでは、美味しくたてた抹茶がいただけるのも魅力だ。店内には椅子での利用も可能な座敷を完備。テーブル席やカウンターもあるので、ひとりでも気軽に立ち寄れる。法事など大切な場の食事処としても定評あり。仕出しにも対応している。
季節感あふれる料理を満喫
魚介や野菜など旬素材にこだわった厳選食材を使い、手間を惜しまず丁寧に調理。出来たての香りや盛り付けにも心を配り、五感で楽しめる会席料理を提供。「わか山」ならではの奥深い味わいを堪能しよう。また、一年の集大成ともいえるおせち料理にも定評がある。
高級桐箱入り“おひとり様用”おせち
丹波産黒豆、からすみ、栗きんとん、イカの黄金焼き、エビ・イイダコ・ホタテの旨煮など、伝統的な祝いの肴から京風まで、全25品の贅沢が詰まったひとり用おせち。明治時代から受け継ぐ店伝統の味と京都で修行をした職人の腕が織り成す唯一無二の味わいを堪能できる。
