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松山（愛媛県）
予算：15,000円～
松山・道後の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
和食みよし
- エリア
- 愛媛県 / 松山・東温
- グルメジャンル
- 和食・日本料理
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
逸品料理と厳選日本酒を堪能できる“隠れ家”
松山・千舟町通りに面した隠れ家のような日本料理店。瀬戸内海で獲れた魚介など、季節の山海の幸を使った料理と地酒を楽しめる。ランチでは、ディナーの人気メニューより厳選された品が少量ずつ美しく盛り付けられた、1日15食限定の点心ランチが人気。また、日本酒は、ベースとなる銘柄6種類に、季節によって入れ替わる3種類の地酒を合わせた厳選9種類を常備している。店内は、白木のカウンターをはじめ、随所に和の意匠を凝らした空間。木の温もりが漂う空間と程よい距離感の接客で、落ち着いた時間を過ごすことができる。
調味料に頼らず素材本来の味を引き出す料理
天然魚介中心の豊富なアラカルトメニューは、仕入れで内容が変わるため、何回通っても飽きない。濃いめにとったダシは素材の味を引き立てるため料理によって使い分けるというこだわりぶり。調味料は極力使わず素材が本来持つ自然な味わいを最大限に引き出している。
落ち着いた空間で料理と酒を楽しめる
大通りに面していながらも、静謐な佇まいの外観。「居心地よく落ち着いた空間で料理とお酒を楽しんでもらいたい」と店主が語る通り、のれんをくぐると、木の温もりが漂う和の空間が広がっている。知る人ぞ知る“隠れ家”で、ゆったりと寛ぎの時を過ごしてみては。
