凜として より 夏肌セットをプレゼント！
味暦ゆたかや
- エリア
- 愛媛県 / 松山・東温
- グルメジャンル
- 和食・海鮮
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
愛媛県産の旬の食材を使った和食を堪能
新鮮な瀬戸内海産の魚をはじめ、愛媛の旬の食材を使った和食が味わえる店。メニューは日替わりなので、訪れるたびに違った料理が楽しめる。季節に合わせた7種類の全国のお酒の他、日本酒や焼酎も種類豊富で、他店にはない銘柄もあるという。
「日本さかな検定」合格の店主が仕入れる魚
店に入ってすぐ目につくのは、ネタケースに並んだ新鮮な地魚。「日本さかな検定」に合格した店主が“新鮮なものを提供したい”と、獲れたばかりの瀬戸内産の魚を仕入れている。店主自ら、納得がいくまでネタを探すほど、食材にこだわっている。
愛媛県産の旬食材を使った日替わりメニュー
店主の出身地である南予地方をはじめ、愛媛県産の旬の食材を使った料理を日替わりで提供。調味料にもこだわり、刺身醤油・ポン酢はすべてオリジナルで調合している。おすすめは、ごま油で揚げた「自家製じゃこ天」。香り高く、やわらかな食感を味わえる。
