居酒家 きっつぇんさ
- エリア
- 石川県 / 白山
- グルメジャンル
- 和洋創作居酒屋
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
良質な高級食材をリーズナブルに味わえる
北陸本線・松任駅から徒歩約7分の地にある人気の居酒屋。普通の居酒屋では味わえない、のどぐろなどの高級食材がほぼ原価とリーズナブルに味わえることから、地元はもちろん、県外から訪れる人も多いという。能登の魚は鮮魚店から良質なものを仕入れ、味噌は自家製、米は契約農家から、野菜は朝採れと、選び抜いた新鮮素材を使用。北陸の地酒も、その季節のいいものだけを厳選している。また、大人が集う店としての雰囲気を大事にしており、ランチは小学生以上、ディナーは中学生以上であれば利用可能。駐車場は20台収容できる。
生産から提供まで心を込めたもてなしが好評
有機農法で作った野菜、契約農家のお米、白山市名産の唐辛子「剣崎なんば」など、自家栽培の食材や地元野菜をふんだんに使用。料理も加工品などはほぼ使用せず、一から心を込めて提供しているため、余計な味付けがなく、素材の味がしっかり感じられるのも嬉しい。
和食だけでなく幅広い料理を楽しめる店
和食にとらわれず、“和洋創作居酒屋”としてさまざまなメニューを提供。その日の良質な魚を使った刺身・天ぷら・煮付け・焼魚をはじめ、カニ味噌入りカニクリームコロッケや、生地から手作りしたパスタ・ピザなど、こだわりの食材を使った和食・洋食を味わえる。