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小諸（長野県）
予算：5,000円～
軽井沢・佐久の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
寿司処 ひょうたん
- エリア
- 長野県 / 軽井沢・佐久
- グルメジャンル
- 寿司・割烹
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
寿司と割烹が気軽に味わえる地元で評判の店
佐久と軽井沢に挟まれた高原の町・御代田に店を構える1992年創業の人気和食処。本格的な寿司や割烹料理だけでなく石臼挽きの長野県産の手打ちそばがカジュアルな雰囲気のなかでいただけるので、子ども連れにも人気だ。年代を問わず誰もが楽しめるメニューも揃えており、記念日利用含めた各種宴会にも対応。料理には、直径約10cmもある店名物の太巻きといった遊び心あふれる一品もある。広い店内は清潔感と開放感があり、女性ひとりでも入りやすい穏やかな空間。スタッフの接客も気持ち良く、観光客だけでなく地元客も多い。
厳選ネタとこだわりの醤油で味わう寿司
“海なし県の長野でも鮮魚を味わってほしい”との思いから、日本海産を中心とした全国各地の魚を厳選して仕入れている。また、寿司に合わせる醤油は、ネタの味をより楽しんでもらうため、醤油が持つ本来の香りや塩気がまろやかになる煮切り醤油を一から作るこだわりも。
宴会コースではさまざまなサービスも用意
最大60名までの宴会に対応可能なお店の広さは、御代田ではめずらしいという。宴会コースが充実しており、要望に応じてビンゴゲームや“寿司アンルーレット”といった余興にも対応。また5名以上の場合は、事前相談のうえで無料送迎サービスも利用できる。
