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寿司処 ひょうたん
- エリア
- 長野県 / 軽井沢・佐久
- グルメジャンル
- 寿司・割烹
- アクセス・周辺情報
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寿司と割烹が気軽に味わえる地元で評判の店
佐久と軽井沢に挟まれた高原の町・御代田に店を構える和食処。本格的な寿司や割烹料理がカジュアルな雰囲気のなかでいただけるので、地元での評判も高い。年代を問わず誰もが楽しめるメニューも揃えており、うどん・そばをはじめ、「上州六穀豚」を使ったこだわりのとんかつや、直径約10cmもある店名物の太巻きといった遊び心ある一品も。季節限定の御膳は、特に女性から人気がある。店内は清潔感と開放感があり、女性ひとりでも入りやすい穏やかな空間。スタッフの接客も気持ちよく、リピートしたくなる店だ。
厳選ネタとこだわりの醤油で味わう寿司
“海なし県の長野でも鮮魚を味わってほしい”との思いから、日本海産を中心とした全国各地の魚を厳選して仕入れている。また、寿司に合わせる醤油は、ネタの味をより楽しんでもらうため、醤油が持つ本来の香りや塩気がまろやかになる煮切り醤油を一から作るこだわりも。
宴会コースではさまざまなサービスも用意
最大60名までの宴会に対応可能な店の広さは、御代田ではめずらしいという。3,000円～の宴会コースも充実。要望に応じて、ビンゴゲームや“寿司アンルーレット”といった余興にも対応している。また、4名以上の場合は、事前相談の上で送迎無料サービスも。
