松江・隠岐の食材やメニューごとに飲食店をご紹介!お店探しの参考にしてみてください。
麪家 ひばり
- エリア
- 島根県 / 松江
- グルメジャンル
- ラーメン
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
松江城近くにあるラーメンの名店
国宝「松江城」から徒歩約8分、北堀町の路地に建つ人気ラーメン店。看板メニューは、「あごだし白湯らぁめん」。魚介スープに豚骨白湯がブレンドされ、どちらも主張しすぎない絶妙のバランスが取れたスープに仕上がっている。優しいあっさり味ながらも、じっくり煮出したコクがある、「麪家 ひばり」にしか出せない味わいだ。ここに絡む麺も、ベストマッチングで非の打ちどころがない。評判を聞きつけ、県外から訪れる人が店の半分を占めるという。女性客が多いのも、ラーメン店にはめずらしい。まずはご賞味あれ。
島根ならではの“あごダシ”が県内外で高評価
“あご”とは、島根などでいうトビウオの別称。島根県沖岸でも広く獲られ、県魚に選定されているほど、地域に密着した魚だ。その“あご”でダシを取った島根らしさいっぱいのラーメンは、優しく上品な味わいによって、県内外で高く評価されている。
女性も気軽にリピートする居心地良い雰囲気
カウンター席とテーブル席を合わせて18席の小さな店内は、アットホームでリピートしたくなる雰囲気だ。居心地の良い空間造りと、オーナーをはじめとするスタッフの対応の良さもあって、女性からの支持も高く、ひとりランチで訪れる人も多いという。