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お越し頂けるお客様の健康の為に、次の3つにこだわった店づくりを心がけています。①米、野菜、味噌はすべて自家製有機野菜、海の幸は目の前の瀬戸内海で獲った天然物。②味・栄養価ともに優れた「旬の食材」を、100%手作りで提供しています。③誰もが懐かしい温かな家庭の味を、おばぁちゃん達が笑顔で手作りしています。
よその産地と比べて甘みが強い吉名のジャガイモを使ったコロッケは、昔から子供に野菜を食べさせる為に季節の野菜を細かく切って入れることが多く、その為、大きさは市販品と比べると小ぶりで、旬の野菜の味と、甘みの強いジャガイモのせいか、ソースなどをかけなくても美味しくお召し上がり頂くことができ、コロッケだけを買い求めに遠方より足を運ぶお客様も多くおいでです。
竹原市吉名地区は南に面した温暖な気候に恵まれた為、昭和27年から39年頃にかけて、日本一の高値で取引されたほど美味しいジャガイモが収穫されます。残念ながら現在では全盛期の十分の一の生産量まで落ち込み、関西地方に出荷される為、地元でも流通量は少なく一部では幻のジャガイモと呼ばれていると聞きます。
土日限定になります。 食材は多めに仕込みをしておりますが、なくなる場合があります。ご了承下さい。
お年寄りの方やお子様がが食べやすく合わせた、柔らかいかりんとうです。竹原産のじゃがいもを使用しております。 【原材料】小麦粉、じゃがいも(広島県竹原産)、砂糖、食用大豆油、膨張剤 ※料金は税込み価格になります
「塩じゃが」は、吉名町産のジャガイモに、塩や砂糖をなどを加えておばぁちゃん達が作っている珍しい「万能調味料」で、「揚げ物」「炒めもの」「煮もの」「焼き物」「和え物」「汁もの」など、また、手入れ不要の漬物床として、さまざまな家庭料理にお使いいただけ、日持ちも冷蔵庫で1年と大変優れています。 「塩じゃが」(レシピ小冊子付き) ※料金は税込み価格になります。
竹原のたけのことチョコレートのコラボレーションが味わえる新感覚な一品です。 【原材料】水煮たけのこ(広島県竹原市)、グラニュー糖、カカオマス、ホエイパウダー、ココアバター、乳化剤、香料、クエン酸、(原材料に一部乳成分、大豆を含む) ※料金は税込み価格になります。
竹原市の旬の食材を使った、おばあちゃん手作りのお惣菜を冷凍しました。 肉みそ(垰下牛・たけのこ入り)、高野豆腐、おから煮、煮豆、じゃがおはぎ、ほうれん草のおひたし、切り干し大根煮、ぬた、ゆず味噌ソース、キウイソース等、約10種類のお惣菜セットです。 竹原市ふるさと納税の商品になります。 10,000 円以上の寄附でもらえます。 詳しくは、ふるさと納税〔ふるさとチョイス〕のホームページをご覧ください。
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