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麺 藏藏（ZAZA）
- エリア
- 栃木県 / 宇都宮
- グルメジャンル
- ラーメン・ご当地ラーメン・餃子
- アクセス・周辺情報
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秀逸な動物系・魚介系のダブルスープ
ダブルスープが人気の宇都宮のラーメン店。豚骨や鶏ガラを煮込んで上品に仕上げた動物系スープと、濃厚に煮出した魚介系のスープを合わせたダブルスープはコクと深みがあり、ニンニクの風味も効いて楽しめる。スープがなくなった時点で、“売り切れごめん”の繁盛ぶりも納得できる完成度の高さだ。定番の「味噌らぁめん」はもちろん、「みそつけめん」や、バジルと味噌の絡みの取り合わせが絶妙なオリジナルの「バジルdeグリーン味噌」も好評。地元の常連さんはもちろん、他県から訪れるラーメン通も多い人気店だ。
進化し続けるダブルスープとオリジナル麺
札幌で修行した店主は味の研究に余念がなく、札幌ラーメンをベースにオリジナルの味に進化させた。その進化は今も留まらず、スープまで飲み干すお客さんも増えたという。麺は福島の製麺所と共同開発したオリジナルの麺。スープにしっかり絡んで美味しくいただける。
古民家風の和の空間でラーメンの味を堪能
古民家風の和モダンな内装の店内は、天井が高く、広々とした感じだ。また、家族経営のためか、店にはアットホームな雰囲気が漂う。磨き上げられた清潔なオープンキッチンの中で、店主がテキパキ立ち働く姿を眺めながら食べられるのも小気味いい。
