綾歌（香川県）
予算：8,000円～
高松の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
旬味肴わらく
- エリア
- 香川県 / 高松
- グルメジャンル
- 海鮮居酒屋
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
日替わりメニューが豊富な海鮮居酒屋
生け簀の活魚をさばいて作る海鮮料理が自慢の居酒屋。産地直送の「オリーブ地鶏」や「オリーブ豚」など地産地消にもこだわり、朝採れ新鮮卵を使った「オリーブ豚玉子とじ鉄板」が好評だ。おすすめは旬魚旬菜による豊富な日替わりメニュー。
店内の生け簀で泳ぐさまざまな旬の活魚
鯛・アジ・サザエ・にし貝・タコなど、さまざまな旬の活魚が店内の生け簀で泳ぐ。オーダー後に生け簀から取り出して調理するので、新鮮さは保証付き。活魚をさばいて調理する海鮮料理は、その日に獲れる魚の種類によって毎日変わるので見逃せない。
花椒の香りと醤のコクが堪能できる麻婆豆腐
「旬味肴わらく」流の麻婆豆腐は、豆腐半丁の上に四川山椒ベースのピリ辛麻婆タレをかけ、熱々のまま陶板に入れてテーブルに出す。食べるときは自分の好みで豆腐をつぶしていただく。ひと口頬張れば、花椒の香りと醤のコクが一体となり、絶品の味わい。
