縁　YENISHI

エリア: 宮城県 / 仙台駅
グルメジャンル: 鶏料理・和食
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- ■　鶏　秋田比内町直送　■
- 比内地鶏もつのお刺身 1,200円
  
  鮮度が命！濃厚なレバー、食感の砂肝、ハツ、胸肉の盛り合わせ
- 胸肉のたたき 720円
  
  皮をカリカリに、中はレアに仕上げます。
- 蒸し鶏のとりわさ 680円
  
  柔らかく蒸し上げた胸肉を薬来産本わさびで。
- 手羽先の唐揚げ 390円
  
  パリッと揚げた手羽先を甘辛のたれにつけて。
- チューリップの香り揚げ 420円
  
  鶏油と香味野菜でコフィした手羽元を香り良く揚げます。
- 手羽元の燻製 420円
  
  りんごのチップで薫り良く燻製にしました。
- 比内地鶏のリエット 650円
  
  鶏と野菜の旨みが詰まったパテです。バゲットにつけてどうぞ。
- もも肉と金針菜のトーチ炒め 700円
  
  豆鼓で辛味を効かせて、ビールにピッタリ。
- 串焼き
- 比内地鶏もも 330円
  
  しっかりした肉質で、味の濃い鶏。鶏はももで解ります。
- テール 260円
  
  鶏のしっぽの付け根のところ。プリッとした食感と脂の甘みが魅力。
- レバー 200円
  
  コクと旨みいっぱいの部位。ふんわりと焼き上げます。
- 砂肝 200円
  
  ザクザクの食感。鶏にしかないんです。
- ハツ 200円
  
  鶏の心臓です。程よい脂と独特の食感。
- ささみのわさび焼き 260円
  
  レアに焼いたささみに薬来産本わさびの香りを添えて。
- 味皮 250円
  
  甘辛く味付けした皮を串にしました。もっちりした食感です。
- フォアグラとあかしあの蜂蜜 500円
  
  絶妙なコンビネーション。高級フレンチを串焼きに。
- フォアグラとバナナ 430円
  
  フォアグラとバナナが口の中で溶けあいます。
- ■　希少部位　■
  
  丸鶏をさばくからできる串。売り切れ御免の限定です。
- そで 300円
  
  手羽と手羽の間、肩甲骨のあたり。ジューシーです。
- のれん 250円
  
  あばらの下の部分。独特の食感。
- ハツ元 220円
  
  ハツの付け根。小さくても濃い味わい。
- 背肝 240円
  
  背中にある腎臓。レバーよりもさっぱりしていてソフト。
- きんかん 240円
  
  産卵前の卵です。甘めのタレとの相性と食感のサプライズ。
- ■　New Sense　■
- モルト砂肝 300円
  
  砂肝にモルトの香りをほんのりまとわせます。
- ■　鍋　■
- 鶏とあさりのとろみ鍋 2,600円〜
  
  一人前。1,300円（二人前から）
  
  比内地鶏のガラをじっくり煮込んだスープで野菜をどうぞ。
  コラーゲンたっぷり、身体に優しいお鍋です。
- 鶏すき鍋 3,000円〜
  
  一人前。1,500円（二人前から）
  
  もも、胸、レバー、ハツ、砂肝と野菜を濃い目の割下と濃厚な卵でどうぞ。
- ■　ご飯　■
- 鶏スープのお粥 600円
- 鶏のそぼろご飯 650円
- へしこのお茶漬け 650円
- 比内地鶏のスープ 300円
- ■　野菜　■
- セロリとエリンギのおひたし 500円
  
  シャキシャキの歯触りも楽しい、かつおだしの染みた香りの一品。
- クレソンとパクチーのサラダ 730円
  
  薫りの野菜を黒酢ベースのドレッシングで
- ゴロゴロ野菜の温製 780円
  
  比内地鶏のスープを吸った野菜たちをたっぷり温製で。
- 半熟卵の舞茸ソース 390円
  
  黄身の濃厚なこだわり卵を舞茸のソースと蒸し上げます。
- 金針菜（きんしんさい）の素揚げ 650円
  
  中華の高級食材、ユリの花のつぼみです。ほんのり甘くて◎
- 長芋の炭火焼 500円
  
  青森産の長芋を炭火で炙って香ばしく。
- ■　肴　■
- 福井　サバのへしこ 630円
  
  鯖の糖漬けです。お酒が進んで困っちゃいます。
- 石川　ごろイカのいしり干し 650円
  
  いかの魚醤「いしり」に漬けてワタごと干したイカです。
- 鹿児島　きびなごの一夜干し 420円
  
  旨みたっぷりの小魚です。丸ごと頂ける幸せ。
- 香の物 560円
  
  塩漬け、味噌、甘酢、粕、等、折々の盛り合わせで。
- 卵黄の味噌粕漬け 300円
  
  こだわり卵の黄身を仙台味噌と純吟粕でつけました。
- クリームチーズの粕漬け 300円
  
  日本酒にもワインにも○　酒粕とチーズのマッチング。
- 炙り酒粕 420円
  
  上質な酒粕と、鶏、香味野菜を香ばしく炙って。
- ■　甘味　■
- 干し柿のクリームチーズ和え 450円
  
  干し柿にラム酒の薫りを加えて。
- カマルグ塩のソルトアイス 420円
  
  南仏カマルグ地方の海塩を使ったアイスクリーム。
お飲物
お飲物
- ■　日本酒　■
  
  ※メニュー以外の日本酒随時ご用意しております。
  　１合　800円～
- 上喜元　じょうきげん 750円
  
  ≪山形≫
  雄山錦　純米吟醸　米ラベル
- 泉川　いずみかわ 790円
  
  ≪福島≫
  純米吟醸　山田錦
- 花陽浴　はなあび 800円
  
  ≪埼玉≫
  酒武蔵　純米吟醸　生もと生
- 天宝一　てんぽういち 730円
  
  ≪広島≫
  純米大吟醸　生せめ
- 東洋美人　とうようびじん 780円
  
  ≪山口≫
  山田錦　純米吟醸　大辛口 +15
- 鍋島　なべしま 790円
  
  ≪佐賀≫
  山田錦　純米吟醸
- ■　燗酒　■
- 黄金澤 760円
  
  山廃純米
- 宮城　山和　やまわ 730円
  
  燗吟醸
- 山形　朝日鷹　あさひだか 670円
  
  特別本醸造
- ■　ビール　■
- プレミアムモルツ生 630円
- ■　芋焼酎　■
- 六代目百合　ろくだいめゆり 740円
  
  塩田酒造
  白薩摩　黒麹　25度
- 黒石岳　くろいしだけ 550円
  
  国分酒造
  小金千貫　黒麹　無濾過　25度
- 富乃宝山　とみのほうざん 690円
  
  西酒造
  黄金千貫　黄麹　25度
- ぎんやんま 680円
  
  種子島酒造
  木曽農産白豊　白麹　25度
- くじら 700円
  
  大海酒造
  綾紫　黒麹　25度
- さつま寿　ことぶき 650円
  
  尾込商店
  黄金千貫　白麹　25度
- 神座　かみくら 780円
  
  尾込商店
  黄金千貫　黒麹　28度
- 佐藤　さとう 780円
  
  佐藤酒造
  黄金千貫　黒麹　25度
- 黒瀬安光　くろせやすみつ 1,200円
  
  鹿児島酒造
  黄金千貫　ネオマイセル吟醸麹　28度
- 六代目百合　原酒　風に吹かれて　42度 850円
- ■　初留取り、原酒　■
- さつま寿　原酒　40度 860円
- ■　麦焼酎　■
- 麦冠　ばっかん 550円
  
  八丈興発
- 一粒の麦 580円
  
  西酒造
- 佐藤　さとう 780円
  
  佐藤酒造
- ■　芋・麦ブレンド　■
- 元老院　げんろういん 750円
  
  白玉酒造
- ■　黒糖焼酎　■
- 由羅王　うらおう 680円
  
  喜界島酒造
- はなとり 650円
  
  沖永良部酒造
- ■　梅酒　■
- 百年梅酒　ひゃくねん 730円
  
  ブランデーベース
- 島梅酒 680円
  
  泡盛ベース
- 青谷の梅酒　あおだに 580円
  
  焼酎ベース
- 上喜元梅酒　じょうきげん 600円
  
  日本酒ベース
- 山形正宗の梅酒　まさむね 700円
  
  日本酒ベース
- 岸浪園の梅酒　きしなみえん 700円
  
  日本酒ベース
- ■　じょか　■
  
  ロックもできます。
- 麦焼酎の麦茶前割り 720円
- 本日の芋焼酎前割り 740円
- ■　Champagne　■
- ポメリー　ブリュット　ロワイヤル 8,200円
  
  辛口シャンパンの先駆け。フレッシュで生き生きとしたしなやかな味わい。
- ■　Ｗｉｎｅ　■
  
  ※メニュー以外のワインボトル随時ご用意、お好みに合わせてご提案させて頂きます。
  　１本　4,000円～
- ≪白≫　ウィリアム　フェーブル　シャブリ 4,700円
  
  深みがありながら、キレも良い上品な味わい。
- ≪白≫　ブルゴーニュ　ブラン　シャルドネ 5,300円
  
  香り、味わいのバランスが素晴らしい仕上がり。
- ≪赤≫　コート　デュ　ローヌ　ルージュ 3,900円
  
  濃い色調と厚みのある味わい。
- ≪赤≫　ヴィエイユ　フェルム 3,800円
  
  爽やかな香りで、柔らかな印象。
- ■　Glass Wine　■ 800円〜
  
  赤・白それぞれ、自然派ワインを中心に日替りでご用意しています。
- ■　お酢割り　■
  
  さっぱりとしたお酢を、ほんのり甘く飲みやすく割ります。
  
  ≪ alc.＋150円　or　no alc. ≫
  ≪ 水割り　or　ソーダ割り ≫
  どちらかお選び下さい。
- ぶどう酢 530円
  
  葡萄と琵琶をベースに甘酸っぱく。
- ざくろ酢 600円
  
  完熟ざくろのフルーティーなお酢。
- ふじりんご酢 580円
  
  長野産りんごのフレッシュな酸味。
- ■　他　■
- しょうがトニック 780円
  
  生姜と蜂蜜で作りました。
- 麦焼酎の麦茶前割り 720円
  
  丸く香ばしく仕上げました。
- 山崎　10年 800円
- ■　no alc.　■
- 緑茶 500円
- ウーロン茶 400円
- ペリエ 520円
- ジンジャーエール 430円
  
  ウィルキンソン辛口
ー比内地鶏ー
ー比内地鶏ー
- ■　縁　YENISHI　のコダワリ　■
  
  比内地鶏は名古屋コーチン、薩摩地鶏と共に、日本三大美味鶏に数えられています。
  
  比内町27農家で飼育され、味、品質共に高い評価を得ている放し飼いの雌鶏を丸鶏で仕入れ、店内でさばいて使用しています。
うすはりグラス
うすはりグラス
- うすはり
  
  厚さわずか0.9mm、一般的なガラス製品の半分以下の限界の薄さのグラス。それがうすはりです。
  
  熟練した職人が一つ一つ手造りした、驚くような軽さ、薄さ、そして口当たりの良さ。特にビールで実感して下さい。
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インフォメーション

縁　YENISHI ( えにし )

住所

宮城県仙台市青葉区一番町3-8-1 ラベルヴィビル3F
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アクセス

電車：仙台市営地下鉄東西線青葉通一番町駅より徒歩約3分、JR各線仙台駅より徒歩約13分
TEL

022-266-0603

旅色を見たとお伝えいただくとスムーズです。
FAX

022-266-0603
公式HP

https://yenishi-sendai.com/
SNS
営業時間

17:30～24:00※完全予約制
定休日

日曜日
平均予算

5,000円～※お任せコース1人あたり、予算・内容などの問い合わせ可
クレジットカード

VISA,MasterCard,JCB,AmericanExpress,その他
席数

20席
駐車場

無