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すし膳 大喜
- エリア
- 石川県 / 金沢
- グルメジャンル
- 寿司
- アクセス・周辺情報
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心もお腹も喜ぶ金沢らしい寿司や料理を堪能
金沢駅から徒歩約7分の場所に位置する「すし膳 大喜」。北陸産をはじめ産地からこだわった魚介を、一貫一貫丁寧に握ってくれる寿司は、甘さを抑えたシャリや独自ブレンドの醤油がネタの旨味を存分に引き立たせている。旬のものはもちろん、先代から味付けを受け継いだコハダとアナゴはぜひ食べておきたい名物だ。昼は金沢ならではのネタが並ぶお手頃価格のランチを、夜は寿司だけでなく、こだわりの地酒とともに一品料理も楽しみたい。九谷焼や水引、金箔など金沢らしさを取り入れた店内は、ゆったりと過ごせる落ち着いた雰囲気。
ゆったり過ごせる和モダンな空間
店は金沢駅からもほど近い金沢市本町2丁目に。通りで目を引く洒落た外観は、和モダンな雰囲気。白木を使用した低めのカウンター席とソファのテーブル席がある店内には、九谷焼や水引、金箔など、金沢らしいモチーフが随所にちりばめられている。
先代から受け継ぐコハダとアナゴ
人気のコハダは、シンコと呼ばれる幼魚からコハダに変わる春先が特におすすめ。大きさによって酢の加減や塩を振る時間なども調整しているそう。大きめのふっくらとしたアナゴも、この店を訪れたら欠かせない逸品だ。また、金沢名物・どじょうの蒲焼きも味わえる。
