ほろ屋
- エリア
- 長野県 / 長野
- グルメジャンル
- 炭火焼鳥
- アクセス・周辺情報
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職人技が光る炭火焼鳥と信州の地酒を堪能
長野駅から徒歩約3分にある、地元の人気店「ほろ屋」。焼鳥一筋の店主が、丁寧に下処理した鶏肉を一本一本愛情込めて串打ちし、絶妙な加減で焼き上げる炭火焼鳥にファンが多い。新鮮なレバーパテや鶏のミンチカツ、串カツといった焼鳥以外のメニューを豊富に取り揃えるなど、リピーターを飽きさせない工夫も。また、バリエーション豊かな信州の地酒も魅力で、酒好きの心をガッチリと掴む。店内は肩ひじ張らないカジュアルな雰囲気。目の前で調理してくれるオープンキッチンのカウンター席は、ひとり飲みにもおすすめだ。
とことんこだわり抜いた本格炭火焼鳥
厳選された炭と、ひたすら研究を重ねた店主の職人技が生み出す焼鳥。焼き加減のオーダーにも応えてくれるので、好みを伝えてみては。また、関西出身の店主が作る本場仕込みの串カツなど、焼鳥以外のメニューも充実。豊富に揃う信州の地酒と合わせて楽しみたい。
焼鳥屋ならではの新鮮レバーパテ
5種類以上の素材を使ったこだわりの新鮮なレバーパテは、ぜひ注文したい逸品。くさみがないのでレバーが苦手という人からも、美味しいという声が上がる人気メニューだ。独特の深いコクは、丁寧に仕込みを行っているからこそ出せる味。
