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下関、角島（山口県）
予算：50,000円～
下関・秋吉台・宇部の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
炭火焼鳥・活きイカ・長州水炊き こてつ
- エリア
- 山口県 / 下関・宇部
- グルメジャンル
- 居酒屋
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
臨場感あふれる空間でこだわりの料理を堪能
2017年4月にオープンした「炭火焼鳥・活きイカ・長州水炊き こてつ」。宇部新川駅から徒歩約7分の場所に位置し、入り口の大きな2つのちょうちんが目を引く。4種の鶏から部位ごとに最適な鶏を選んで作る本格炭火焼鶏・水槽で泳ぐ萩直送の活きイカ・長州鶏を使った「長州水炊き」の3大看板メニューを中心に、さまざまな料理を堪能できる。また、フルオープンの厨房からあふれだす臨場感を間近に感じられる空間も魅力のひとつだ。和モダンな雰囲気の個室も完備されているので、ゆったり食事を楽しみたい人にもおすすめ。
さまざまなシーンで利用できる空間
カウンター13席は、フルオープンの調理場をぐるりと囲むように設置されているのでライブ感満載。そのほか、テーブル49席、周りに気兼ねせず落ち着いて過ごせる個室が4部屋用意されている。貸し切りもできるので、幅広いシーンで利用したい。
水槽で泳ぐ萩直送の活きイカ
注文後に調理してくれる萩直送の活きイカ。自分で水槽の中から選ぶことができ、希望のイカをスタッフが引き揚げてくれる。水から取り出すと赤く発色するので、その瞬間をお見逃しなく。新鮮だからこそ味わえるコリコリの食感と独特の甘みをじっくり楽しもう。
