東京都/赤坂・六本木   寿司

江戸前鮨 英

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03-3478-1010

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妥協なき丁寧な仕込みが光る正統派の江戸前鮨
正統派の江戸前鮨の店。昔ながらの技術を受け継ぎつつも、この道25余年の経験を生かし、青魚の酢〆は塩と酢の加減を軽くするなど、現代人の嗜好を踏まえた上で独自のアレンジを加えている。確かな経験による幅広い知識と技術により、丁寧に仕込まれたネタと、砂糖を加えず赤酢と塩のみで米の甘みを引き出したシャリとの相性、口に入れた瞬間のシャリのほぐれ具合に熟練の技を感じる。江戸前鮨の特長でもある“煮切り”なので、醤油は基本つけずにいただきたい。また、中落ちをたっぷり使った太い鉄火巻は食べておくべき逸品だ。
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    江戸前鮨のベテラン

    都内屈指の江戸前鮨の名店で修業を重ねた店主は、この道25余年の大ベテラン。ネタの旨味を最大限まで引き出し、さらにシャリとの相性も考えて、ひと手間もふた手間も加えているという丁寧な仕込みに裏打ちされた鮨は、文句なく美味しい。

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    完全予約制の個室を完備

    店内は、落ち着いた和空間でカウンター席がメイン。個室の利用は完全予約制で、4~6名のコースメニュー「はなぶさ」または「ふじ」のみとなっている。洗練された心地よい空間は、顔合わせや接待などにもおすすめ。

INFORMATION インフォメーション

江戸前鮨 英

(えどまえずし はなぶさ)

東京都/赤坂・六本木

TEL

03-3478-1010

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住所

東京都港区赤坂9-1-7 赤坂レジデンシャルホテル1F

アクセス情報

アクセス

電車:東京メトロ千代田線赤坂駅・乃木坂駅・東京メトロ日比谷線六本木駅、乃木坂駅より徒歩約7分、都営地下鉄大江戸線六本木駅より徒歩約6分

営業時間

17:00~22:00(コースLO20:30、握りLO21:00)※日曜日のみ12:00~14:00営業

ホームページ

定休日

土曜日※慶事・法事など昼の利用も相談可

平均予算

20,000円

クレジット
カード

VISA,MasterCard,JCB,AmericanExpress

席数

14席(カウンター:8席、個室:最大6名)

駐車場

近隣にコインパーキング有り

※ページ内の金額記載は、税抜表示となります。

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