青山総本舗

エリア
富山県 / 富山
グルメジャンル
鱒の寿し
アクセス・周辺情報
アクセス・周辺情報
衛生対策について
伝統の技をつくした富山名物「鱒の寿し」
富山駅から徒歩4分ほどの好立地にあり、郷土料理「鱒の寿し」を中心に、手作りの味を大切にする老舗。創業から60余年、素材の米や酢、笹の葉などすべてにこだわり、創意工夫し、伝統を守りながら進化し続けている。名物「鱒の寿し」は、素材の優しい旨味を、やわらかな味わいの「千鳥酢」や、絶妙な昆布ダシ、適度な塩味でまとめる。しっとりとした口あたり、押し寿しのしっかりとした食感が楽しめる逸品だ。地元の常連客はもちろん、観光客にも人気。また、公式HPから“お取り寄せ”もできるので嬉しい。

伝統を守りながら進化し続ける「鱒の寿し」

良質な地元の米と、上品なマスの風味が調和している富山名物「鱒の寿し」。伝統を継承しながら創意工夫し、常に進化し続ける老舗の味を堪能しよう。「鱒の寿し」には、“特選”シリーズと定番シリーズがあり、一切れずつ切って笹に包む「銘々包み」が好評だ。

鱒の寿し“特選”シリーズ

貴重な天然桜マスや、特別栽培米のコシヒカリ、やわらかな「千鳥酢」などを使用し、熊笹で包み、天然杉の曲げ物に入れた「鱒の寿し“特選”シリーズ」は、贈答品としてもおすすめだ。はじめていただく時でも、不思議と懐かしさを感じる優しい味わい。
衛生対策について
お客様向け
  • ▪手指消毒用に消毒剤を配置
店内スタッフ
  • ▪スタッフのマスク着用
  • ▪スタッフの検温を実施
  • ▪スタッフの手洗い・消毒・うがいを実施
店内設備・環境
  • ▪定期的な施設内の清掃、消毒
  • ▪定期的な換気
  • ▪パーテーションの設置
  • ▪テイクアウト・デリバリー
※感染症対策の実施状況詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

インフォメーション

青山総本舗 ( あおやまそうほんぽ )

  • 住所
    富山県富山市新富町1-4-6

    アクセス

    電車:JR高山本線・あいの風とやま鉄道富山駅より徒歩約4分、車:北陸自動車道富山ICより約15分
  • TEL
    076-432-5324
    旅色を見たとお伝えいただくとスムーズです。
  • FAX
    076-432-0560
  • 公式HP
  • 営業時間
    8:00~16:00※売り切れ次第終了
  • 定休日
    日・月曜日※月曜日が祝日の場合は翌日
  • 平均予算
    1,700円~5,000円※お取り寄せ可
  • 席数
    -
  • 駐車場
  • 個室あり
  • 駅徒歩5分圏内
  • 全席禁煙
  • 貸切可
  • 飲み放題
  • 食べ放題
  • 座敷あり
  • 駐車場あり
  • カード利用可
  • ランチあり
  • テイクアウト
※ページ内の金額記載は、税抜表示となります。
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