炉ばた 結唯
- エリア
- 北海道 / 南区
- グルメジャンル
- 居酒屋
- アクセス・周辺情報
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鮮度抜群の魚介や本格的な炉端焼きが自慢の店
札幌市営地下鉄南北線の澄川駅から徒歩約1分の好立地にある居酒屋。本格炉端焼きが自慢の店で、旬の食材をリーズナブルに味わえる。魚介類は店主自ら漁港で仕入れ、鮮度抜群の素材を使用。炉端焼きだけではなく、熟練した職人が握る寿司も人気で、カウンター席ではそのパフォーマンスが楽しめる。また、随時品揃えが変わる日本酒は、純米酒を中心に全国各地から取り寄せており、冷酒は半合から注文できるので、好みにあわせていろいろいただきたい。カジュアルな空間で、北海道の海山の幸とこだわりの酒を堪能しよう。
全国各地から取り寄せる日本酒の数々
随時品揃えが変わる日本酒は、店主が全国各地から厳選している。なかでも純米酒にこだわっているので、食事にあわせて楽しみたい。冷酒は半合から注文できるので、いろいろな銘柄をいただけるのが嬉しい。どの酒を注文するか迷ったら、気軽に相談しよう。
目の前で繰り広げられる職人の技
店に入るとすぐカウンター席がある。そこに座れば目の前に炉があり、肉厚なホッケなど魚介類を炭火で焼く様子や、熟練した職人が寿司を握る姿を見ながら食事が楽しめる。また、テーブル席も用意されているので、目的や好みに合わせて席を選ぼう。
