北海道/函館・みなみ北海道   鮨

鮨処美な味

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0138-26-6176

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手間をかけた江戸前寿司が味わえる名店
函館市のベイエリアに程近い「鮨処 美な味」は、市内でも最高級の味を堪能できる希少な名店だ。目利きが選ぶ鮮魚を全国各地から仕入れており、厳選された天然素材を昔からの伝統手法で握る本格江戸前寿司を味わえる。シャリには赤酢を使用しており、酸味がきつくないので熟成したネタとあわせれば相性抜群だ。江戸前寿司の技法を独学で学んだ店主は、“仕込み”と“旬の食材”を大切にしており、確かな技術と、厳選食材で、訪れる客を日々もてなす。完全予約制なので、事前予約して粋な食事のひと時を楽しもう。
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    伝統を重んじた函館らしい江戸前鮨

    人気と実力を兼ね備えた寿司一筋の店主が、その日仕入れた新鮮な食材で、伝統を重んじた技で握る函館らしい江戸前寿司を出してくれる。函館市のベイエリアに程近く、市内でも最高級の味を堪能できる希少な名店だ。観光で函館へ訪れた際は、立ち寄ってみたい。

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    受け継がれた職人技を堪能

    “仕込み”と“旬の食材”を大切にする函館の名店。7席あるカウンターに座れば、目の前で寿司を握る職人の技に魅せられつつ、受け継がれた江戸前寿司を堪能できる。要予約なので、ゆとりある食事のひと時を過ごせそう。

INFORMATION インフォメーション

鮨処美な味

(すしどころみなみ)

北海道/函館・みなみ北海道

TEL

0138-26-6176

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FAX

0138-26-6176

住所

北海道函館市末広町9-5

アクセス情報

アクセス

電車:函館市電本線・宝来・谷地頭線十字街停留場より徒歩約1分

営業時間

17:00~21:30(LO20:00)※完全予約制

ホームページ

定休日

月曜日

平均予算

12,000円~15,000円

席数

カウンター:7席

駐車場

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