熊本の食材やメニューごとに飲食店をご紹介!お店探しの参考にしてみてください。
海鮮家 福伸 銀座通り
- エリア
- 熊本県 / 熊本
- グルメジャンル
- 活魚料理
- アクセス・周辺情報
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素材ありきの調理法で“天草の味”を堪能
熊本市の中心市街地にある「海鮮家 福伸 銀座通り」は、“天草の活きた素材をいかにシンプルに味わってもらうか”ということにこだわり、刺し身や煮つけなど、素材ありきの調理法で“天草の味”をしっかり堪能できる店。おすすめは、アワビ、甲貝、ミル貝など、桶からあふれるほど盛られた旬の貝類。ほかにも、名物の「活やりいか」、馬刺し、ブランド鶏「天草大王」を用いた品々は、それぞれに専任の職人が腕を振るう極上の逸品ばかり。スタイリッシュでモダンな店内で、女将の心地よいもてなしと美食をいただく至極のひと時。
おすすめの品々
◇特上海鮮丼
◇うに丼
◇車海老天丼
◇特上にぎり
◇生うにパスタ
◇天草大王石焼
◇鯛の荒焚き
◇皮はぎ造り
◇お刺身各種
◇うに丼
◇車海老天丼
◇特上にぎり
◇生うにパスタ
◇天草大王石焼
◇鯛の荒焚き
◇皮はぎ造り
◇お刺身各種
活やりいか
◇活やりいか
店自慢のいけすから直接取り出し調理してくれる「活やりいか」。この上ないほど新鮮な、極上の味わいを堪能したい。
店自慢のいけすから直接取り出し調理してくれる「活やりいか」。この上ないほど新鮮な、極上の味わいを堪能したい。