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旅色FO-CAL 「わたしらしい、東京を探しに」公開！
居酒屋 玄
- エリア
- 鳥取県 / 鳥取・岩美
- グルメジャンル
- 居酒屋
- アクセス・周辺情報
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鳥取の新鮮な食材を堪能できる串カツ居酒屋
鳥取駅から徒歩すぐの串カツ居酒屋。串カツから単品料理まで地元の恵みをふんだんに使用している。食材の持ち味を活かし、串カツの衣には卵を使わず、薄めに仕上げているのも美味しさの秘訣だ。鳥取の梨を使った甘みのあるオリジナルソースにたっぷりつけて、存分に堪能したい。また、串カツソースの“2度漬け禁止”を鳥取で最初に始めた店でもある。メニューは、串カツ以外にも多彩に揃え、季節によってはカニ料理をはじめ、春野菜、タラの芽なども味わえる。いずれもリーズナブルな価格設定で、手軽に鳥取の味を満喫できる店だ。
広々として居心地の良い店内
入口のマットに書かれた“よぉきんさった”は、鳥取の方言で“よくいらっしゃいました”の意味。温かな言葉で訪れる人を迎えてくれるこの店は、店内も随所に木材が使われた温かな雰囲気。テーブル席のほかカウンター席、座敷席を備え、落ち着いて食事を楽しめる。
オリジナルの秘伝ソース「とっとりソース」
鳥取県産の二十世紀梨にタマネギやリンゴを加えて仕上げた、酸味と甘みのバランスが絶妙なソース。フルーティな味わいで、いろいろな料理と合う万能ソースとして人気だ。日本ORP測定検証協会の調査によると、体内の酸化を軽減させる効果が期待できるという。
