香川県/高松・東部   和食

御意

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繊細な職人技で引き立てられた素材の旨味を堪能
南新町商店街から少し外れた静かな路地にある和食処。他県の人に香川の味覚を美味しいと感じてもらえるよう、丁寧に作られた料理は、職人の繊細な技が光る。使用する素材は、瀬戸内の魚介や農家が愛情こめて育てた地元野菜。献立は、細部まで趣向を凝らした創作料理で、素材本来の旨味を最大限に引き出している。目と舌で満喫できる、バランスの良い盛り付けも魅力だ。カウンター席に座り、職人の手仕事と会話を楽しみながら味わうもよし、個室で地酒とともにゆったりと舌鼓を打つのも良い。訪れる際は予約するのがおすすめだ。
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    さっぱりした酸味と深い味わいのトマト鍋

    地元のおばあちゃんが愛情たっぷり育てたトマトを使った鍋。豚しゃぶと鶏ガラのダシに、酸味と甘みのバランスが良いトマトを入れて煮込む。さっぱりとした中にも凝縮した旨味が絶品だ。こだわりのタレで味わってから、チーズを加えて楽しむのがおすすめ。

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    木の温もりあふれる暖かい照明に包まれた店内

    店内は、ほんのりと明かりが灯り、木目調の温かみに満ちた純和風の空間。職人の技を目の前で楽しみながら料理を堪能できるカウンター席のほか、周りを気にせず舌鼓を打てる個室もある。大切な人との食事にぜひ利用しよう。

INFORMATION インフォメーション

御意

(ぎょい)

香川県/高松・東部

TEL

087-831-8802

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住所

香川県高松市亀井町3-1

アクセス情報

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電車:高松琴平電気鉄道志度線瓦町駅より徒歩約10分、車:高松自動車道高松中央ICより約20分

営業時間

17:00~21:00

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定休日

日曜日

平均予算

6,000円

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カード

VISA,MasterCard,その他

席数

60席

駐車場

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