北新地 へちもんや
- エリア
- 大阪府 / 北新地・福島・野田・堂島浜
- グルメジャンル
- 和食
- アクセス・周辺情報
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選りすぐりの食材で作る大阪和食
「へちもんや」は、一流の料亭と同じ食材を使った大阪和食を気軽に楽しめる店。魚に関する知識なら誰にも負けないという店主が、毎朝大阪中央卸売市場に通い、選りすぐりの魚介類を仕入れている。なかでもサバに関しては、トップクラスの仲買人から最高級のものを仕入れるなど徹底しており、名物「サバ寿司」はぜひ味わってほしい一品。魚だけでなく、肉に関しても質の高さにこだわっているほか、近畿各地で収穫された新鮮な野菜を扱うなど地産地消を心がけている。ほのかに灯るあかりが心地よく、外の喧騒を忘れられる空間だ。
厳選された美酒に酔う
「和食こそ、酒にこだわりたい」との思いから、酒器やグラス、氷にもこだわっている。美味しい酒と和食のコラボを堪能しよう。
鮮度抜群の市場直送魚介類
オーナーは毎朝市場に出向き、自ら目利きを行っている。系列店3店舗と合同で選りすぐった魚介類を仕入れているため、鮮度が良いだけでなく、さまざまな種類の魚を提供できるのが自慢。
