永平寺御用達　團助ごまどうふ

• 名物
• 名物
• • 

    様々な種類の胡麻豆腐

    「金」「黒」「白」「吉祥」と様々な種類の胡麻豆腐がある。香りや味わい、舌ざわり、濃厚さの違いを楽しんで欲しい。中でも人気なのは「金ごまどうふ」。希少性の高い金胡麻を使用している。

  • 

    雲水セット

    創業以来変わらぬ製法で作り続けている「生」のごまどうふと、お餅の代わりに生ごまどうふが入っている「胡麻豆腐入りぜんざい」のセット。

  • 

    生ごまどうふ

    丹念に練り上げた「ごまどうふ」を冷やして形成しているだけでパック詰め後の再加熱は一切していない当日限定「生」のごまどうふ。

  • 

    胡麻豆腐入りぜんざい

    北海道大納言をじっくり炊き上げ、その中に精進料理には欠かせない「胡麻豆腐」を浮かべた贅沢で味わい深いぜんざい。

• お土産
• お土産
• • 

    贈答品にも嬉しい「團助の胡麻豆腐」

    お土産はもちろん、お中元やお歳暮をはじめ、法事や慶事の手土産にも「團助の胡麻豆腐」は人気。無料カタログもあるので、スタッフに気軽に聞いてみよう。

  • ◇◆　胡麻豆腐のお土産　◆◇
  • 

    金ごまどうふ

    希少価値の高い「金ごま」を使用した、濃厚金ごまどうふ。「金ごま」はごまの中でも特に香りが良く、深い味わいが特徴。

  • 

    黒ごまどうふ

    タンパク質が豊富で栄養価もあり、カルシウムも白ごまどうふの約十倍も豊富に含まれています。ねっとりした舌ざわりで濃厚な味わい。

  • 

    白ごまどうふ

    良質のごまと独自の葛を丹念に練ってつくりあげた、本格派の香ばしい風味となめらかな舌ざわりのごまどうふです。

  • ◇◆　その他のお土産　◆◇
  • 

    永平寺そば

    福井県はお蕎麦が有名。清らかな水と石臼挽きそば粉により、コシが強く、甘みの多いのが特長。

  • 

    禅がゆ

    永平寺の修行僧雲水の朝食は、おかゆ・ごま塩・漬物だとか。この禅粥はそのことにあやかった郷土の銘米コシヒカリを使用した素朴な味わいの『粥』。

  • 

    若狭塗り箸

    福井県小浜で生産される伝統的工芸品。全国シェアの８０％を占めている。様々な模様の塗箸がズラリと揃う。お気に入りを見つけてみて。

• 店内・外観
• 店内・外観
• • 

    お土産・売店コーナーも人気

    様々な種類とサイズの胡麻豆腐のお土産はもちろん、胡麻豆腐店ならではの、胡麻関連のお土産や、福井の銘産も豊富に揃っている。

  • 

    山々に囲まれた里

    團助本店は、四方を山に囲まれ、渓流は綿々と絶え間なく清水を流している里にあります。この清水こそが、美味しい胡麻豆腐づくりには欠かせない素材のひとつ。

  • 

    書道家 絵師 西山鳳陽（ゆき）氏による「團助」

    店舗外の中央にある「團助」と言う文字は、福井生まれの書道家であり、絵師である西山鳳陽（ゆき）による作品です。店内にも壁絵に作品が展示している。

  • 

    無盡蔵（むじんぞう）

    大本山永平寺より頂いた漢詩 七言絶句の中に「無盡蔵」という言葉がありました。無盡蔵は、“尽きない”“限りがない”と言う意味の他、仏教教義の言葉で、尽きることのない広大な徳を包含するとの意味もあり、ゴロも良く、縁起の良い文字。福井県出身の書道家 吉川壽一氏に記して頂きました。（吉川壽一（よしかわじゅんいち）氏は、「バカボンド」「ジパング」「カバチタレ」等のタイトルロゴで有名な書道家）

  • 

    幸せを届ける團助のキャラクター

    團助のキャラクターと一緒に写真撮影をするのが密かな人気に。一緒に写ると幸せが訪れるとか。

• 團助の歩み
• 團助の歩み
• • 

    團助胡麻豆腐の歩み

    肉や魚を用いない精進料理において『胡麻』は修行僧達の貴重なタンパク質として色々な料理に活用されきた。なかでも『胡麻』を擂ることから始まる『胡麻豆腐作り』は手間を惜しまない、もてなしの心の象徴とされ、今も修行僧達の活動の源として食され続けている。明治21年、永平寺の門前町で大豆を原料とする豆腐店として創業し、昭和に入り全国からおみえになる参拝者に『何か永平寺らしい食でおもてなしをしたい』という門前町からの声を受け、永平寺の修行僧に製法を学び作り始めたのが『團助胡麻豆腐』の始まり。
    伝統の味を受け継ぎ、白山水系の豊かな雪解け水と確かな素材、禅の里永平寺に培われてきた食への心づかいをもって丁寧に作り上げている。

• ※ページ内の金額記載は、税抜表示となります。

永平寺御用達　團助ごまどうふ ( えいへいじごようたつ　だんすけごまどうふ )

• 住所

  福井県吉田郡永平寺町荒谷24-7-1

  地図を見る

  アクセス

  電車：JR北陸本線福井駅より京福バス永平寺ライナーに乗車「團助本店前」停より徒歩すぐ、車：北陸自動車道福井北ICより約10分

• TEL

  0776-63-3663

  旅色を見たとお伝えいただくとスムーズです。

• 公式HP

  http://www.dansuke.co.jp/top/index.php

• 営業時間

  10:00～17:00※カフェスペースは10:00～LO15:00

• 定休日

  無休※冬季は不定休あり

• 平均予算

  750円

• 席数

  72席（座敷：24席）

• 駐車場

  100台

• 個室あり
• 駅徒歩5分圏内
• 全席禁煙
• 貸切可
• 飲み放題
• 食べ放題
• 座敷あり
• 駐車場あり
• カード利用可
• ランチあり
• テイクアウト

• #精進料理
• #老舗
• #伊勢神宮
• #老若男女
• #味噌ダレ
• #ごま豆腐
• #土産品
• #永平寺
• #カフェスペース
• #四季折々
• #土産
• #とろける食感
• #生ごまどうふ
• #胡麻豆腐入りぜんざい
• #フレーバーラテ
• #淹れたてコーヒー
• #ごまどうふ
• #雲水セット
• #團助生ごまどうふ