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奥飛騨、郡上八幡（岐阜県）
予算：35,000円～
郡上・下呂・中津川の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
大黒屋商店
- エリア
- 岐阜県 / 関・美濃・郡上
- グルメジャンル
- 郡上地みそ
- アクセス・周辺情報
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店内で醸造・製造した｢郡上地みそ｣
厳選した国産大豆特有の甘みと香り、塩味がしっかりと効きつつもまろやかな味、ごろごろした大粒の大豆の形が残っているのが特長の｢郡上地みそ｣。じっくりと1年間かけて仕込むため、ふくよかな味に仕上がる。限定販売の「米もろみ」はファンも多く好評。
おすすめメニュー
◇大黒屋 郡上地みそ
郡上八幡名水仕込み。国産大豆使用で昔ながらの天然醸造による豊かな風味の豆味噌。味噌杜氏が手間隙かけて造る逸品。
◇大黒屋 米もろみ
米こうじを天然発酵させ、手間暇かけて作る米もろみは、甘みとほどよい辛さが野菜やご飯との愛称抜群。
◇大黒屋 熟成 サンボシソース
10種類ほどの原材料をじっくり時間をかけて製造した自家製手造りソースは、他にはない深みのある味わい。
◇大黒屋 自家製 地溜まり
一年半じっくり自然発酵させた郡上地みそから、ほんの少しだけ上澄みを汲み上げた溜まり。溜まり本来の色・香り・味が楽しめる。
郡上八幡名水仕込み。国産大豆使用で昔ながらの天然醸造による豊かな風味の豆味噌。味噌杜氏が手間隙かけて造る逸品。
◇大黒屋 米もろみ
米こうじを天然発酵させ、手間暇かけて作る米もろみは、甘みとほどよい辛さが野菜やご飯との愛称抜群。
◇大黒屋 熟成 サンボシソース
10種類ほどの原材料をじっくり時間をかけて製造した自家製手造りソースは、他にはない深みのある味わい。
◇大黒屋 自家製 地溜まり
一年半じっくり自然発酵させた郡上地みそから、ほんの少しだけ上澄みを汲み上げた溜まり。溜まり本来の色・香り・味が楽しめる。
