パティスリー　ドゥ・エ・タンドゥル

• ◇ オススメ ◇
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    白と黄色のレアチーズ

    ◆　大人気スイーツ、販売解禁！　◆
    
    見た目もよい5個入りパッケージ ・・・ 1,000円
    
    昨年、千歳空港の売店で限定販売していた「白と黄色のレアチーズ」が、春から函館花園店と七飯本店で販売開始となった。
    
    ◇　リッチで芳醇な味わい　◇
    
    小さな食べ切りサイズ。上品な甘味と舌触りが抜群なタイマンゴー。さらに、マンゴーの王様と言われるアルフォンソマンゴー のソースを、濃厚な風味と塩味が特徴のkiriチーズを100%使用した。
    なめらかで香り豊かなレアチーズに閉じ込めている。小さなカップに詰め込まれた芳醇で豊かな香りとリッチで濃厚な風味を楽しもう。

• シェフ特選
• シェフ特選
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    スチームショコラ 140円

    【チョコレートの芳醇な甘みと深みのある甘さ】
    
    チョコレートをたっぷり使って蒸し焼きにした一口サイズのチョコレートスフレ。
    ノワール、ブラン、レ・キャラメルをご用意しております。シュワっとした軽い食感ながら、各種チョコレートのしっかりとした香りを楽しめます。
    
    ※6個入り　　980円

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    チーズスティック 160円

    【手軽に食べられる本格派チーズケーキ】
    
    2種類のチーズと卵をたっぷり使って焼き上げたベイクドタイプのチーズケーキ。
    スティック型で食べやすいかわいいサイズだけど、大満足できる本格派です。
    ただ今人気急上昇中♪
    
    ※16本入り　　2,981円

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    スフレロール３種 1,000円〜

    生地は卵白と卵黄を別々に泡立てる別立て方式によりきめが細かく、しっとりと弾力のあるスフレ生地に仕上がりました。
    クリームはコクのある乳脂肪分45％の北海道産生クリームを甘さ控えめに、すっきりとした後味に仕上げております。
    ふわふわとした食感とミルキーな風味をお楽しみ下さい。
    
    ・純生　　1,000円
    ・黒糖　　1,100円
    ・ショコラ　　1,100円

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    ジャージープリン 300円

    地元・大沼の自然牛乳「山川牧場自然牛乳」、生クリーム、卵黄、バニラビーンズをたっぷり使って出来たクリーミーでとろりとした濃厚なプリンです。
    花園店のカフェメニュー「シェフ プレート」でも味わって頂けます。

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    アップルパイ 340円

    ただいま好評販売中です！
    毎年、秋～翌年５月頃まで販売しています。
    なんと言っても当店人気No.1！
    ドゥ・エ・タンドゥルと言えばこれ！と言うほどファンの多いアップルパイ。厳選されたアップルパイ用の小さなりんごをバターと砂糖でじっくりと煮込み、カルバドス酒で一気にフランベ！
    
    それをアーモンドクリームと共にパイ生地で包み、焼くこと１時間。仕上げにアプリコットジャムを塗って完成です。ジューシーなりんごとバターたっぷりのサクサクパイがやみつきです。
    
    ※6個入り　　2,300円
    ※12個入り　　4,350円

• 洋菓子
• 洋菓子
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    ココフランボア 370円

    フランボワーズムースにココナッツブリュレとラズベリーの果肉を合わせました。

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    フリュイ 350円
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    アヴァンカール 360円
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    リリス 370円

    ホワイトミルクチョコレートムースの中にはフレーズコンフィチュールとフレーズムース、パリパリとしたチョコビスキュイがアクセント。

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    カカオジェンヌ 360円

    洋なしのコンポートとポワールクリームをミルクチョコ、キャラメル、シナモン風味のムースで包み、ダコワーズショコラで仕上げました。

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    メープルシフォン 330円
  • 抹茶オ・レ 360円

    オーナーこだわりの京都産の抹茶“四方の薫り”を生地やシロップにたっぷりと使った、見た目にも鮮やかな抹茶ケーキに、抹茶クリーム・練乳たっぷりのババロアとガナッシュクリームをサンドしました。
    シナモンクッキーと黒豆を飾った和の一品。

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    クリュ・オ・パンプルムーゼ 360円

    塩気のあるフランス産クリームチーズをたっぷりと使ったレアチーズに、ホワイトチョコをピストレがけしました。底にはさくさくのビスケット。バニラビーンズたっぷりの練乳ソースで仕上げました。

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    和栗のモンブラン 370円

    愛媛産栗の最高級グレード「秀」の品のみで作ったペーストを使用し、和栗本来の風味とホクホク感を大切に残すように仕上げました。

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    メリッサ 360円

    フランボワーズとグロゼイユ*1のクーリー*2を２種類のバタークリームとフランボワーズのシロップたっぷりの生地でサンドしました。酸味のきいたフランボワーズとの組み合わせで、バタークリームもさっぱりと楽しめます。くるみが食感のアクセントに。
    *1　赤すぐりの実。
    *2　ピューレ状のソース。
    

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    紅茶のパンナコッタとアーモンドババロアのクレープ包み 360円

    アールグレーの葉から煮出した香り高いパンナコッタとアーモンドのババロアをクレープで包みました。食感のアクセントにくるみが入っています。

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    レゾネ 360円

    キャラメルの口溶けの良いフワフワのムースの下はサクサクのタルト。タルトの中にはカスタードクリームとフレッシュなオレンジが入っています。
    大人の雰囲気漂うシンプルなケーキにチョコマカロンを飾りました。色々な食感が楽しめます。

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    ミルクチョコとバナナのデザート 380円

    バナナと相性抜群のミルクチョコレートとカラメルを組み合わせたデザートカップ。バナナペースト入りでふんわりとバナナの香りがします。
    ベルギー産のミルクチョコレート、カラメルのババロア、チョコソース、ココア生地に生クリームと何層にもなっていて、仕上げにもアーモンドのヌガティーヌやチョコレートなど使っており、どこから食べようか迷ってしまうような一品です。
    

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    黒糖のエクレア 260円

    シュー皮にチョコレートをコーティングし、アーモンドの黒糖カクランをトッピング、山川牛乳をたっぷり使った濃厚なカスタードクリームに、香りも良い黒糖クリームをサンド。相性バッチリのきな粉で仕上げました。たっぷりのクリームにカクランのカリカリ感がアクセントになってます。

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    赤いフルーツのタルト 360円
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    ジュレ 360円

    さっぱり感とみずみずしさがたまらないミカ、3種のベリーとパッションフルーツをふんだんに使用した甘酸っぱいジュリア、味だけではなくポリフェノール豊富で体にもいい一風変わったコーヒーゼリー。
    どれもシェフこだわりの逸品です。
    （ミカ/ジュリア/コーヒーのジュレ）

• 焼き菓子・その他
• 焼き菓子・その他
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    アンティーク マドレーヌ 1,960円

    どこか懐かしさを感じさせるアンティーク マドレーヌ。
    クラシカルで素朴な味わいはお子様からご年配の方まで幅広く好評です。
    
    ちょっと贅沢なおやつに、大事なお客様のおもてなしに、贈り物に…
    そんなマドレーヌはいかがでしょうか？
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    【セット内容】
    アンティーク マドレーヌ 8個 詰め合わせ
    ※12個入り（2,840円）もございます。

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    紅玉（べにだま

    1,830円（12個入り）
    パイ生地はサクサク感とは対象的なしっとりとした生地で、それでいてしっかりと層を成して、なにより食べた後にふわっとバターのいい香りが広がります。
    
    リンゴの方は青森産の紅玉を砂糖とバター、生クリームでじっくりと煮詰めますが、シャキっとした食感が残るように時間は短めにしています。

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    焼き菓子アソートギフト

    焼き菓子の詰め合わせです。
    
    ●8点セット／1,060円
    ●8点セット／1,670円
    ●12点セット／2,080円
    ●12点セット／2,580円
    ●18点セット／3,140円

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    テディベア詰め合わせ 1,080円

    可愛らしいテディベアが１体と、定番の焼き菓子が入ったセットです。
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    【セット内容】
    キーチェーン付きテディベア、リーフパイ、ショコラ、チーズクッキー、アーモンドバニーユ

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    フランス・サバトン社 コンフィチュール

    マロンの名門・サバトン社がお届けする、南フランスの太陽の下で育った厳選されたフルーツだけを使用し、昔ながらの製法で丹念に仕上げた最高級ジャムです。 一回買った人は必ずと言っていいほど、またお買い上げ頂いている人気商品です。
    プロヴァンスの香りをお楽しみください。
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    【種類】
    フランボワーズ フレーズ*1、ブルーベリー 1,120円
    アプリコット、マーマレード 890円
    *1　イチゴのこと。

• ※ページ内の金額記載は、税抜表示となります。

パティスリー　ドゥ・エ・タンドゥル ( ぱてぃすりー どぅ・え・たんどぅる )

• 住所

  北海道函館市花園町27-5

  地図を見る

  アクセス

  電車：函館市電湯の川線競馬場前駅より徒歩約15分、車：五稜郭公園より約10分

• TEL

  0138-55-5755

  旅色を見たとお伝えいただくとスムーズです。

• 公式HP

  http://www.d-e-t.jp/

• 営業時間

  10:00～20:00※日曜日は10:00～19:00

• 定休日

  火曜日

• 平均予算

  昼：1,000円、夜：2,000円

• 席数

  16席

• 駐車場

  8台

• 個室あり
• 駅徒歩5分圏内
• 一部禁煙
• 貸切可
• 飲み放題
• 食べ放題
• 座敷あり
• 駐車場あり
• カード利用可
• ランチあり

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