【グルメ】熊本市のおすすめ居酒屋・飲み屋5選｜個室ありのお店も

熊本市内には、地元の魅力が詰まった居酒屋や飲み屋が数多く点在しています。新鮮な食材を使った料理と、熊本ならではの地酒を楽しめるのが魅力で、観光客はもちろん地元の人々にも広く親しまれています。にぎやかな雰囲気の中で、心に残るひとときを過ごせるでしょう。
この記事では、熊本市内で特におすすめの居酒屋・飲み屋をご紹介します。なお、掲載している情報は2025年12月時点のものです。実際に訪れる際は、お店の公式HPなどで最新情報をご確認ください。

• 九州
• 熊本県

【中央区】旬家 与志

熊本の美味しいものを地酒とともにいただく、上質なひとときを

熊本市内を走る熊本市電の3つの停留所のいずれからも徒歩数分という、アクセス抜群の場所にあるお店です。 和食を楽しめる居酒屋 で、大人の隠れ家のような落ち着いた雰囲気の中、上質なひとときを過ごすことができます。

天草産の魚介類や、熊本名物の馬刺しなど、 新鮮な食材を使った郷土料理が人気 で、地元の方はもちろん、観光で熊本を訪れる方にもおすすめです。中でも、 特製のそば出汁で味わう馬刺しのしゃぶしゃぶは、新鮮な馬肉と、こだわりの出汁が織りなす深みのある味わいが魅力 で、この店ならではの美味しさを堪能できます。

また、 「郷土コース」では、人文字ぐるぐるや馬刺し、辛子蓮根など、熊本を代表する郷土料理を一度に楽しめる ため、熊本グルメを満喫したい方にぴったりです。

お酒の種類も豊富で、熊本の地酒を中心に、全国各地の銘酒がそろっています。地元食材を使った料理との相性も抜群。ぜひ、お好みの組み合わせでお楽しみください。

【中央区】料理屋じぃ

の食材が作り出す「訪れるたびに変わる料理」が魅力

旬の食材が生み出す 「訪れるたびに変わる料理」が、この店の大きな魅力 です。熊本の旬の食材の美味しさを知り尽くした店主が、その時期に最も状態の良い素材を厳選し、こだわりの名物料理として提供しています。

熊本近海で獲れる新鮮な魚介を使った刺し身をはじめ、熊本ならではの名物料理が豊富にそろい、 訪れるたびに新しい味わいとの出合い が楽しめます。

中でも特に人気なのが、「だしまき」と「マグロのレアカツ」です。 だしまきは、まるで茶碗蒸しのようにふんわりと仕上げられた一品 で、やさしい出汁の旨みが口いっぱいに広がります。

一方、 マグロのレアカツは、絶妙な火入れによって美しいグラデーションが生まれ、見た目にも楽しめる逸品 。軽く火を通すことでマグロの旨みが一層引き立ちます。わさびおろしを添えていただくことで、味わいに深みが加わり、刺し身とはひと味違った美味しさを堪能できます。ぜひその変化をお楽しみください。

【中央区】肉割烹居酒屋おかげさん

熊本市内観光の際にもおすすめ、美味しい肉料理を堪能しよう

こちらのお店は熊本城からも近く、熊本市内観光の途中に立ち寄りやすい便利な立地にあります。 熊本県産の若鶏やあか牛を使った一品料理や郷土料理を中心に提供 しており、「美味しいお肉を心ゆくまで味わいたい」という方に特におすすめのお店です。

中でも人気なのが 「阿蘇山溶岩焼」 。阿蘇山の溶岩を使って肉や野菜を焼き上げる調理法で、 溶岩の遠赤外線効果により、素材がふっくらジューシーに仕上がります 。また、旨みの強い あか牛を使った肉寿司や牛串からは、肉質の良さをしっかりと感じられます 。肉寿司は種類も豊富で、さまざまな味わいを楽しめるのも魅力です。

ドリンクメニューも充実しており、 阿蘇の天然水で仕込んだクラフトビールや焼酎、日本酒のほか、全国的にも知られる小国ジャージー牛乳も用意 されています。お酒を楽しみたい方はもちろん、料理を主役に味わいたい方にもおすすめです。ぜひ熊本ならではの美味しさを、料理とともにご堪能ください。

【中央区】郷土居酒屋【一】～HAJIME～

個室完備でグループ利用にもおすすめの郷土居酒屋

辛島駅から徒歩約2分と、アクセスの良さが魅力のお店です。店名のとおり 郷土料理を存分に楽しめる居酒屋 で、地元ならではの馬肉や、有明海周辺で獲れた新鮮な魚介、辛子蓮根など、 熊本の味覚が豊富に揃っています 。

中でも 熊本名物として知られる馬刺しは、鮮度の高さが自慢の人気メニュー 。日本酒や焼酎との相性も抜群です。また、 「蟹の甲羅焼き」は、この店独自の手作りソースで焼き上げた一品 。甲羅からあふれ出す蟹の旨みが、具材のイカや海老と絶妙に絡み合い、深みのある味わいを楽しめます。

店内には 4人用のテーブル個室があり、記念日や特別な日に、ゆったりと料理とお酒を楽しみたいときにも便利 です。落ち着いた大人の雰囲気が漂う空間なので、女子会での利用にもおすすめ。また、一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席も用意されており、ビジネスで熊本を訪れた際の一軒としても重宝します。

【中央区】佳山

アットホームな雰囲気の中で熊本の魅力的な食材を堪能

熊本市内のにぎやかな繁華街に佇むこちらのお店は、 アットホームな雰囲気が魅力 です。地元の方々に長く親しまれている和食割烹居酒屋で、美味しい料理とお酒を心ゆくまで楽しみたい方に、特におすすめのお店です。

なかでも評判なのが、 旬の魚を贅沢に盛り合わせた刺身 。クオリティの高さに定評があり、その時期ならではの新鮮で美味しい魚を存分に味わうことができます。また、熊本名物の馬肉を使った料理も豊富にそろっています。馬刺しはもちろん、ぜひ味わっていただきたいのが 名物の「馬生姜釜」 です。釜めし自体がこのお店の看板メニューですが、 馬肉を使った釜めしは珍しく 、「来るたびに必ず注文する」という常連客も少なくありません。 極上の馬肉の旨みと、ふわりと立ちのぼる生姜の香り をぜひご堪能ください。

落ち着いた雰囲気の個室も用意されており、ゆったりとくつろぎながら食事を楽しめるのも嬉しいポイントです。熊本市内で過ごす楽しいひとときに、ぜひ利用してみてはいかがでしょうか。

熊本の居酒屋・飲み屋で名物を堪能しよう

熊本には魅力的なグルメが数多くあり、居酒屋や飲み屋でその味わいを気軽に楽しむことができます。熊本の美味しい地酒との相性も抜群で、心地よく楽しいひとときを過ごせるでしょう。熊本を訪れた際にはぜひ、熊本市内の居酒屋や飲み屋で料理とお酒の絶妙な組み合わせを存分にご堪能ください。