鹿、熊、猪、鴨をガブリ 信州ジビエ旅

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    信州ジビエ旅【長野県】|鹿、熊、猪、鴨|[タベサキ]2020年9月号

    撮影協力
    オーベルジュ・エスポワール

    編集長:阿部大亮
    エディトリアル ディレクター:山葉のぶゆき(エフェクト)
    編集:細淵佳奈子
       城所有由
       霜越緑(エフェクト)

    アートディレクター&デザイン:岡本慎也(エトフ デザイン オフィス)

    HTMLコーダー:小林しんじ(フローズウェブ)

    発行人:井上秀嗣

    ※全ての掲載店は時期により
    営業時間や定休日が変更している可能性があります。
    詳しくは店舗までお問い合わせください。

    • ヤマドリ食堂・高橋詩織さんの話

      信州が育んだ“鹿肉”が
      人と人をつなぐ
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    • Auberge Des espoir

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    • Kura No Mukou

      信州ジビエ旅2蔵のむこう

    • RESTRO RIN

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    • TAKUMI-TEI

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    • 〜もし村上春樹が食べ歩きをしたら〜ぶらり、村上さんぽ

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    旅色厳選の“目的地”にしたいお店情報! クセになるジビエが味わえる店 編集部おすすめの、全国のジビエが味わえるお店をご紹介します。詳細情報は、「旅色」サイトよりご覧ください。

    • 岩手県盛岡・雫石・紫波
      岩手食材の良さを引き出す
      本格イタリアン

      Ristorante
      SHIKAZAWA

    • 神奈川県湯河原・真鶴
      雄大に広がる海を眺めながら
      西欧料理を堪能

      お林の中のレストラン
      海to里

    • 大阪府なんば・道頓堀・千日前
      丹波篠山のジビエ専門店が
      大阪初出店

      丹波篠山おゝみや
      心斎橋店

    • 広島県東区
      有機野菜や海鮮など
      広島の厳選食材を銘酒と

      大人の隠れ家
      ああばん

    • 福岡県直方・飯塚・筑豊
      趣ある和の空間と
      絶品フレンチのマリアージュ

      フランス料理
      梓屋

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