農産物がおいしい美唄市の旅は、地元の味覚を楽しむランチからスタート。のどかな田園に佇むベーカリーカフェで、石臼挽きの地元産小麦を使った石窯パンをいただきます。一番人気は、料理4品にスライスパン3～4枚を盛り合わせた「プレート」（1,100円）。もっちり香ばしいハード系のパンで作るサンドイッチや、地元産のアスパラを餌にオーナーが育てる「アスパラひつじ」のキーマカレーもおすすめです。注文後に作るため少し待ちますが、出来立てのおいしさは格別！

山間に広がる7万平方メートルもの敷地に、地元出身の世界的彫刻家・安田侃氏の作品約40点を常設展示する野外彫刻美術館。炭鉱の閉山に伴い閉校した小学校がギャラリーとして活用され、美しい芝生や森の中にも大理石やブロンズの作品が点在しています。その光景はどこを切り取ってもフォトジェニック！ 自由に触れて、撮影しながらアートを楽しめるのが魅力です。鑑賞後は併設のカフェアルテでひと休み。静かに時が流れる空間で、ハンドドリップのコーヒーやオリジナルのビスコッティを味わって。

美唄のソウルフードの一つが、炭鉱で働く人々にも愛されたびばい焼き鳥組合加盟店。一串に砂肝やハツ、キンカンなどのモツと、皮やモモ肉、玉ねぎを刺しているのが特徴。地元では「モツ串」と呼ばれ、1本で鶏のおいしさを余すことなく味わえます。シメはかけそばに、モツ串を入れた「モツそば」。鶏のだしが溶け出して、こく深い味わいです。老舗店「たつみ」は、店でさばいた丸鶏を部位ごとにボイルし、その日のうちに手刺しで串打ちしたものだけを提供しているので鮮度抜群！ ブレンド焙煎塩とコショウが効いたモツ串に、ついお酒も進みます。