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FO-CAL[フォーカル]

富士山の恵みが生み出す御殿場の逸品

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富士山からもたらされる自然の恩恵、高原地域ならではの気候環境が育む豊富な食材。そして別荘地として栄えた明治から昭和の時代に築き上げられた食文化。御殿場市は、自然と歴史が交差する食材の宝庫です。御殿場市が誇る名産品の数々を、ふるさと納税の返礼品で、手軽に味わってみませんか?

文/長谷川創介(Penseur)

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富士山の恵みが生み出す御殿場の逸品

地ビール クラフトビール

半世紀にわたって濾過される富士山の清らかな伏流水で醸されたビールは絶品の一言。年間400キロリットルを醸造する日本最大級のパブ・ブルワリー「御殿場高原ビール」や、雑味のない爽やかで清らかなのど越しのプレミアムビールを生み出す「DHCビール」といったブルワリーが、自然の恵みを最大限に活かしたバリエーション豊富なビールを展開しています。ラガーにエール、ピルス、ヴァイツェン、IPAまでお好みに合わせて。もちろん飲み比べもGOOD!

地ビール クラフトビール
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ウイスキー

理想のウイスキーを追求するキリンディスティラリー 富士御殿場蒸溜所が贈る至高の味わいをご堪能あれ。熟成のピークを迎えた原酒を厳選し、世界一のブレンダーの熟練した技術で誕生した「富士山麓 Signature Blend」は、甘い樽熟香と華やかな果実香が織りなす奥深い味わいが特徴です。また、華やかでコクのある「陸」、オーク樽の香り豊かな「オークマスター樽薫る」など、ウイスキーの醍醐味がたっぷり詰まったラインナップが揃っています。

ウイスキー
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わさび

御殿場産わさびは、全国の品評会で高い評価を得ている人気の食材。おろした後の辛味と粘りが強く、豊かな香りと甘みも感じられる味わい、緑色の濃いおろし色、根茎の目が詰まったしっかりとした形状が魅力です。その秘密は、硫酸イオン、マグネシウムイオン、ホウ素などのミネラルや栄養分を豊富に含む富士山の伏流水と湧水。そして、冷涼な気候によって24か月もの長い期間をかけて生育できる点も、高い品質につながっているといわれています。

わさび
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加工肉

昭和40年の開業以来、御殿場産豚の肉本来の味を引き出し続ける「渡辺ハム工房」、本場ドイツのレシピを忠実に再現する「石川商店」など、伝統の技法を守りながら一つひとつを丁寧に手作りする数々の加工肉店によって、御殿場市には古くから加工肉の文化が息づいています。豊富な富士山の伏流水、高冷地ならではの気候環境によって仕上げられたハムやソーセージ、ベーコンは懐かしい味わい。食卓のプラス一品はもちろん、ギフトにもぴったりです。

加工肉
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御殿場みくりやそば

「御厨(みくりや)」とは御殿場の昔の呼び名。御殿場みくりやそばは、山芋や自然薯をつなぎに練り上げたそばを、ミネラル豊富な富士山の伏流水を甘めに味付けたつゆ、鶏肉やニンジン、しいたけといったたっぷりの具材とともに食べるご当地そばです。大きめのお椀にたっぷりよそって、そば、つゆ、具を一緒にすすり込むのが御殿場流の食べ方。お祝いごと、宴の席で食べられてきた伝統の郷土料理は、大みそかの年越しそばやお祝いの席にオススメです。

御殿場みくりやそば
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御殿場コシヒカリ

標高400メートル以上の御殿場高原で育ったお米、御殿場コシヒカリ。高原ならではの大きな朝夕の寒暖差、清涼な大気、富士山の湧き水と伏流水と、米作りに最適な条件が揃った環境で栽培されたコシヒカリは、冷めても美味しい淡麗な味わい。第十七回お米日本一コンテストにおいて、特別最高金賞と知事賞のダブル受賞を達成した日本一のお米です。御殿場コシヒカリを使ったビール「御殿場コシヒカリラガー」も、すっきりとした飲み口で人気を集めています。

御殿場コシヒカリ
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南小国町のふるさと納税

富士山の美しい自然によって育まれた御殿場市の名産品は、ふるさと納税の返礼品にもなっています。旅先で見つけたお気に入りの味をもう一度楽しんでみたり、時間の都合でどうしても食べられなかった品を取り寄せたり。家にいながら旅気分にひたって、御殿場市を応援してみませんか。

御殿場市のふるさと納税返礼品

御殿場の非日常体験

堀田 茜インタビュー

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