白ワイン、日本酒とも相性◎と評判！宅飲みのお供に「徳島ぴクルス」を

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2021.02.19

旅色プラス

宅飲みがもっと楽しくなる、名産品を使ったその土地だけのグルメをお探しの人も多いのでは？　そこでぜひ紹介したいのが、知る人ぞ知る和風ピクルス「徳島ぴクルス」です。上品な甘味とマイルドな酸味は、白ワインと相性が抜群で、日本酒とのマリアージュも楽しめますよ。お気に入りの器に彩りよいピクルスを並べて、プチ贅沢な家飲み時間を過ごてみませんか。

マイルドな酸味がよく冷えたお酒にも最適

徳島県産の新鮮野菜、国産果実酢、天然仕立ての調味料を使い、“地域の良いものを発信したい”と、地元農家と商品開発に取り組んだ力作。それが日本人好みの風味に仕上げた和風ピクルス、「徳島ぴクルス」なんです。赤ピーマンやキュウリ、プチトマト、レンコンなど、見た目もかわいらしく彩り豊かなピクルスは、女子好みのはず。さらに安心・安全にもこだわり、化学調味料・着色料・保存料も一切使っていません。

「徳島ぴクルス」は、よく冷やしたワインやシャンパン、日本酒ともよく合います。マイルドな酸味とお酒のハーモニーを楽しみながら、おうち時間を満喫できること請け合い。なかでもプチトマトや濃紅みつキャロットなど、いろんな種類を楽しめる「徳島ぴクルス(小瓶)×4本ギフト」がおすすめですよ。「ぴ」の字が目立つパッケージデザインもチャーミングですよね。

徳島生まれの新鮮野菜が華やぐ和風ピクルス

徳島県は、おいしい食材の宝庫だと知っていますか？　鳴門市大毛島（おおげしま）発祥の中身が黄金色のイモ「なると金時」や、色白でシャキシャキと歯切れが良く、柔らかい口当たりが特徴の「鳴門れんこん」、糖度が高く、β‐カロテンなどの栄養素たっぷりの特別栽培のニンジン「濃紅みつキャロット」といった、四国を代表する新鮮な野菜がズラリと揃います。

エコファーマー認定農家などの生産者が、きちんと育てた食物繊維たっぷりの旬野菜と、地元名産の天然調味料をかけ合わせた和風ピクルス。これは“徳島食材の饗宴”が楽しめる逸品と言ってもいいでしょう。

和の伝統調味料と国産果実酢が織りなす妙味

地元産野菜を漬け込むピクルス液にも、こだわりが詰まっています。鳴門昆布や阿波和三盆糖や鳴門海水塩など、徳島名産の伝統調味料に、風味豊かなリンゴ酢と味に深みのある柿酢をブレンド。食材の魅力を引き出すように吟味を重ねた、絶妙なバランスの和風ピクルス液に新鮮な野菜を漬け込むことで、上品でまろやかな味わいに仕上げています。さらに「食べる人を思う気持ち」を第一に考え、不要な食品添加物を使わず、体に優しいのが嬉しいですね。

徳島県産の天然素材を用いた商品づくりがモットー

「徳島ぴクルス」を取り扱う「有限会社エイブルフーズ」は、地元素材を最大限に活かした商品開発を行う、徳島市の食品会社です。県内産の天然素材を用いた商品づくりに尽力し、地域のエコファーマー認定農家が育てた野菜をはじめ、鳴門昆布、赤じゃこ、平釜仕立て海水塩などを使用。徳島ならではの逸品を数多く商品化しています。

主力商品「徳島ぴクルス(小瓶)×4本ギフト」は、野菜を食べやすく切った「乱切り」、スティック状にカットした野菜の「ミックス」、糖度の高いトマトを贅沢に使用した「プチトマト」、有機肥料100％の洋ニンジンを加工した「濃紅みつキャロット・らぺ」の4種のセット（小瓶の組み合わせの変更可能）。これはギフトにも間違いなく喜ばれるでしょう！

ピクルス以外にも、地元野菜の素材感が詰まった「阿波ドレッシング」、阿波筑前煮や鳴門レンコンきんぴらなどの「阿波のお惣菜」もあるので、ECサイト「TOKUSHIMA ABLE TABLE(とくしまエイブルテーブル)」から注文を。野菜の魅力を改めて実感できますよ。

◆有限会社エイブルフーズ
住所：徳島県徳島市北沖洲2-8-35
電話番号：088-664-8981

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