03　弥満喜
茨城グルメコレクション

03　弥満喜

茨城県 2020.10.29

タベサキ

朝採れ濃厚卵がふわりと包み込む
地鶏の魅力が丸ごと詰まった親子丼

Text&Photo:Ushio Sato（effect）

奥久慈しゃもを余さず楽しめる一杯

創業70年以上の老舗和食屋であり、日本三大地鶏ひとつに挙げられる特産品「奥久慈しゃも」の扱いに長ける。繊細でストレスに弱く、飼育期間も一般的な鶏の約3倍と非常に手間隙かかる品種であるが、それだけに味は格別だ。名物の親子丼には、身が引き締まりつつも柔らかなメス肉のモモとムネを使用。鶏皮の旨味を凝縮したタレをかけ、朝採れの新鮮しゃも卵でとじている。半熟卵だけでなく生の黄身もトッピングされており、口当たりは驚くほど濃厚。手羽先のエキスを抽出したスープと一緒にいただけば旨みが一層強調される。そこに手羽元、ササミ、レバー、砂肝、ハツといった部位も追加される[極]の一杯は、ネーミング通り親子丼のひとつの完成形だ。

弥満喜

奥久慈しゃも塩焼き1,650円に使用しているのは、歯切れ良く力強い弾力が特徴のオス肉。親子丼との肉質の違いを食べ比べるのも醍醐味だ。辛みを加えた地元産の味噌などで味変しながら、じっくりと楽しみたい

弥満喜

奥久慈しゃも天麩羅1,320円。抹茶塩だけのシンプルな味付けだからこそ、しゃも肉本来の旨みや深いコクが際立つ。地鶏の品評会で全国1位に選ばれたというのも納得の味。香り高い日本酒と楽しむのも格別だ

弥満喜

気軽に親子丼が楽しめるテーブル席の奥には、庭園の眺めが見事な個室も完備。しゃもすき鍋や朝採れしゃも卵の茶碗蒸し、季節の割烹料理などをコース仕立てでいただく場合に利用できる。人気店のためご予約はお早めに

DATA

弥満喜

  • 住所

    茨城県久慈郡大子町大字大子741

  • TEL

    0295-72-0208

  • 営業時間

    昼11:00～15:00（LO14:30、夜17:00～20:00

  • 休日

    水曜

  • 座席

    14席

  • 平均予算

    昼平均：1,000円〜2,000円、夜平均：5,000円〜6,000円

  • アクセス

    JR水郡線　常陸大子駅から徒歩4分

  • 駐車場

    8台

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