心ときめくフォトジェ肉
美しいっておいしい

心ときめくフォトジェ肉

東京都 2018.08.30

タベサキ

さまざまなブームもあいまってどんどん成熟していく肉食文化。近年は「うまい」「おいしい」だけに留まらず、写真に撮ってシェアするフォトジェ肉ブームが業界を席巻中! そんな食べる&撮るを堪能できる、肉メニューを扱う名店をご案内します。

80年愛される、肉厚ジューシー!

80年愛される、肉厚ジューシー! 大迫力のプライムリブ。480gに切り分けるロウリーカット(7,900円)がおすすめ。※すべての「ロウリーカット」が骨付きとは限りません。

骨付で約480gもあるという大迫力のローストビーフ「プライムリブ」は、1938年の創業時から80年間変わらない伝統の味。米国産の最高品質牛肉の塊に特製スパイスを塗り込んで3日間寝かせ、じっくりと焼き上げています。カットはお好みの厚さを選べますが、ジューシーさを存分に堪能できるボリューミーな「ロウリーカット」がおすすめです。肉厚なのにナイフがスッと通る柔らかさ、口の中でほどけるような赤身肉のおいしさをぜひご堪能ください。 

DATA

Lawry's The Prime Rib, Akasaka

  • 住所

    〒107-0052 東京都港区赤坂1-8-1 赤坂インターシティAIR 3F

  • TEL

    03-5545-1429

  • 営業時間

    11:30〜15:00(LO14:00) 17:00〜23:00(LO22:00)

  • 休日

    ビルの休館日

  • 座席

    248席(個室3部屋)

  • 平均予算

    昼:3,800円〜 夜:10,000円〜

  • アクセス

    電車:東京メトロ銀座線、南北線 溜池山王駅より出口直結

  • 駐車場

    共有あり

  • もっと見る

和牛とウニの贅沢マリアージュ

和牛とウニの贅沢マリアージュ

岩手産黒毛和牛を使った門崎熟成肉と北海道産ウニ、それぞれ旨みや甘みを主張しながらシャリとともに融和する「肉巻きウニ軍艦」は味の芸術品。割烹スタイルで和牛と海鮮のマリアージュを提案する「格之進82」の代表的メニューです。ここは塊焼きを軸とした焼き肉コースが味わえる「格之進R+」、熟成塊肉の販売やBBQマスターの養成などを行う「格之進B」も併設する複合施設「格之進肉学校 六本木分校」。肉の聖地である岩手県一関の本校と同様、熟成和牛の魅力が学べます。

DATA

格之進肉学校 六本木分校

  • 住所

    〒106-0032 東京都港区六本木7-14-16 六本木リバースビル

  • TEL

    03-6804-1629

  • 営業時間

    16:00〜23:00(格之進B) 19:00〜23:00(格之進82) 18:00~23:00(格之進R+)

  • 休日

    日曜定休

  • 座席

    18席(カウンター:6席、テーブル:8席、個室4席※格之進82)、52席(カウンター:12席、テーブル席:34席※格之進R+)

  • 平均予算

    12,000円(格之進82) 6,000円〜(格之進R+)

  • アクセス

    電車:東京メトロ日比谷線、都営大江戸線 六本木駅より徒歩2分

  • 駐車場

  • もっと見る

美しき塊肉とアート空間の共演

美しき塊肉とアート空間の共演

特製レンガ窯や備長炭を駆使し、じっくり焼き上げた銘柄和牛を楽しめるのは、話題の中目黒駅の高架下に連なる一軒「PAVILION」。『LOVEとART』というテーマの元、訪れたゲスト同士の距離が縮まるように多彩な仕掛けを揃えるお店です。天上から街灯とバイクが吊り下がっているテーブル席、電車の通過音に合わせて発光する回廊、牧師姿のパンダが説教をする懺悔室、とてつもなく狭い席……。異空間に迷い込んだ高揚感のなか、美しくも味わい深い塊肉をご堪能ください。

DATA

PAVILION

  • 住所

    〒153-0051 東京都目黒区上目黒1-6-10 中目黒高架下

  • TEL

    03-6416-5868

  • 営業時間

    18:00~24:00、金曜18:00~翌2:00、土曜・祝日17:00~翌2:00、日曜17:00~23:00

  • 休日

    無休

  • 座席

    70席(ホール:48席、テラス:22席)

  • 平均予算

    4,000円〜

  • アクセス

    電車:東急東横線、東京メトロ日比谷線 中目黒駅より徒歩2分

  • 駐車場

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幸せてんこ盛りの肉ケーキ

幸せてんこ盛りの肉ケーキ

花火で幻想的にライトアップされ登場する「肉ケーキ」。見た目のインパクトだけでなく、味わいにもこだわりが光ります。黒毛和牛の希少部位をはじめ、大麦牛の赤身肉、大澤牧場豚のシャトーブリアン、朝〆の健味鶏など、組み上げているのは13種類の厳選肉。最上の状態に専門スタッフが焼き上げ、肉に合わせて味付けダレもセレクトし、コース仕立てで提供してくれます。2人前で6000円と、コストパフォーマンスまで素晴らしい。

DATA

ニクアザブ 西麻布本店

  • 住所

    〒106-0031 東京都港区西麻布4-11-3 横山ビル 1F

  • TEL

    03-3499-8689

  • 営業時間

    18:00~翌3:00

  • 休日

    無休

  • 座席

    28席(カウンター:8席、ホール:20席)

  • 平均予算

    5,000円〜

  • アクセス

    電車:東京メトロ日比谷線 広尾駅より徒歩7分

  • 駐車場

  • もっと見る

自分で仕上げるプチバーガー

自分で仕上げるプチバーガー

お店のコース料理ほぼ全てに盛り込まれるのは、大学と共同開発したエイジングシートを巻き30日間発酵熟成させた国産和牛。アミューズには出汁醤油ジュレが乗ったウチモモ肉をはじめ、小さなパンやドライトマト、マイクロベビーリーフが並びます。これらは「発酵熟成牛のミニハンバーガー」の素材。特注の木製ピンセットを使い、崩れないよう慎重に重ね合わせましょう。ミニバーガーを完成させたワクワク気分そのままに、発酵熟成肉のコースを心ゆくまで楽しんでください。

DATA

旬熟成 GINZA GRILL

  • 住所

    〒104-0061 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 13F

  • TEL

    03-6280-6429

  • 営業時間

    昼:11:00~15:00
    夜:17:00~23:00

  • 休日

    ビルの休館日

  • 座席

    50席

  • 平均予算

    昼:4,800円〜
    夜:12,000円(サ込13,200円)〜

  • アクセス

    電車:東京メトロ銀座線、丸ノ内線、日比谷線 銀座駅より徒歩2分

  • 駐車場

    423台

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まだまだある!フォトジェ肉なお店
  • もうもう亭

    もうもう亭

    福島県 郡山・須賀川

    ベテラン職人厳選の黒毛和牛を堪能する

  • 肉の田じま

    肉の田じま

    東京都 錦糸町・両国・押上

    松阪牛など高品質な肉が低価格で味わえる店

  • 牛牛 西麻布 総本店

    牛牛 西麻布 総本店

    東京都 六本木・麻布・西麻布・麻布十番

    極上の黒毛和牛と食を楽しむこだわりの演出

  • 竹の山ダイニング手石

    竹の山ダイニング手石

    愛知県 長久手・日進・瀬戸・豊明

    大切な人をもてなしたい時にぴったりの焼肉店

  • 黒毛和牛専門店 焼肉 剛ノ家

    黒毛和牛専門店 焼肉 剛ノ家

    愛知県 蒲郡・豊橋・豊川・田原・新城

    和と洋が融合する空間で本物の焼肉を楽しむ

  • 山小屋

    山小屋

    三重県 津・松阪

    松阪牛を気軽に楽しめるログハウス調の焼肉店

  • 一張羅

    一張羅

    鳥取県 米子

    「東伯和牛」と新鮮なホルモンを堪能

  • 焼肉香らん サンフラワー通り店

    焼肉香らん サンフラワー通り店

    香川県 高松

    全室半個室の寛ぎ空間でこだわりの和牛を堪能

  • 割烹こじま

    割烹こじま

    長崎県 長崎・西海・西彼杵

    長崎の旬を心ゆくまで味わえる割烹

  • ハピネス村

    ハピネス村

    佐賀県 伊万里・有田

    伊万里牛を最高の状態で提供する焼肉店

  • いしなぎ屋

    いしなぎ屋

    沖縄県 石垣島・宮古島・西表島

    南国でのびのび育った上質な石垣牛を焼肉で

  • 極薄ラムしゃぶ専門 工藤羊肉店 2号店

    極薄ラムしゃぶ専門 工藤羊肉店 2号店

    北海道 すすきの

    とろける食感の極薄ラムをしゃぶしゃぶで

  • 炭火肉焼き倉庫 CONOYOSHI

    炭火肉焼き倉庫 CONOYOSHI

    北海道 大通駅

    極上の肉料理とワインを心ゆくまで堪能

  • YANAGI

    YANAGI

    北海道 すすきの

    徹底した“地産地消”による斬新な鉄板焼き店

  • 雑草家

    雑草家

    東京都 表参道・青山

    デザイナーズ空間で焼肉や薬膳料理を堪能

  • 豚肉創作料理やまと 横浜ランドマーク店

    豚肉創作料理やまと 横浜ランドマーク店

    神奈川県 横浜・みなとみらい・新港

    美味しい「やまと豚」を使った創作料理が自慢

  • R cafe at Marina

    R cafe at Marina

    滋賀県 大津

    レイクサイドの特等席で上質メニューを

  • 日本料理すいれん

    日本料理すいれん

    滋賀県 近江八幡・東近江

    希少な「中川牛」を堪能できる名店

  • 焼肉酒房 吟

    焼肉酒房 吟

    滋賀県 長浜・米原

    極上の近江牛を極上の空間でいただく贅沢

  • 道の駅 村岡ファームガーデン

    道の駅 村岡ファームガーデン

    兵庫県 豊岡・城崎・但馬

    本場但馬牛が味わえる国道9号沿いの道の駅

  • いろどり野菜ビュッフェNINO

    いろどり野菜ビュッフェNINO

    福岡県 福津・宗像・古賀・糟屋

    県道97号線沿いのカジュアルなレストラン

  • 炙り屋 牛蔵

    炙り屋 牛蔵

    宮崎県 宮崎・西都

    卸売業者の店主が供する特選宮崎牛を焼肉で

  • 黒毛和牛とホルモン まもる

    黒毛和牛とホルモン まもる

    東京都 新宿・代々木・千駄ヶ谷・初台

    こだわりの焼肉とホルモンをリーズナブルに

  • 近江牛焼肉 彩苑

    近江牛焼肉 彩苑

    東京都 新宿・代々木・千駄ヶ谷・初台

    極上の「近江牛」が味わえる隠れ家的な焼肉店

  • やきにく楽座

    やきにく楽座

    茨城県 大洗・ひたちなか

    上質な「常陸牛」を落ち着いた和の空間で堪能

タベサキ

vol.1「撮りたくなるお肉」

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