キレイ&元気になれるチャージ鍋
[タベサキ Vol.2]
そうだ、鍋食べに行こう

キレイ&元気になれるチャージ鍋

東京都 2018.10.30

タベサキ

肌寒い日が続くと、必ず恋しくなって、無性に食べたくなる、鍋料理。お肉に、野菜に、麺に、ごはん。何を入れてもおいしいから、ついつい食べ過ぎちゃうのが悩みどころ。でも、栄養満点でヘルシーなお鍋ならうしろめたさもどこへやら。この冬はそんなカラダに良くてまんぷくになれるお鍋を食べて、キレイ&元気になりませんか?

Photo: Takahiro Watanabe、Styling: Yasushi Yamada、Hair&Make: Ai Sasaki、Location: Yasaiya Mei Azabujyubanten

日本各地から集う野菜たちの饗宴

日本各地から集う野菜たちの饗宴

女性がこぞって足を運ぶ「やさい家めい」の定番メニューといえば、旬野菜をたっぷりと堪能できる「お野菜しゃぶしゃぶ」。提供される12~15種類の野菜は、オーナー自ら日本各地を巡って選び抜いた契約農家から届いたものです。その味わいを引き出すスープは、梅干し入りのさっぱりとした塩ベースや牛だしでコクのある醤油ベースなど、5種類を用意。初めて目にする野菜も多く、ここでしか味わえないヘルシー鍋がいただけます。

DATA

やさい家めい 麻布十番店

滋味極まれり理想郷的きのこ鍋

滋味極まれり理想郷的きのこ鍋

一人一鍋ずつ提供される秘伝のブラックスープに溶け込むのは、中国チベットエリアの街シャングリラで採れた天然高級キノコ約30種。薬効成分豊富で美白やデトックスの効果が期待できるだけでなく、コク深く複雑な香りもまといます。しゃぶしゃぶやキノコ麺などコースをひと通りいただけば、約1リットルものスープを飲むことになるそう。低カロリー、低糖質、珍しい味と食感が楽しめる各種キノコも盛りだくさん。女性のうれしいがつまった理想郷的鍋です。

DATA

Shangri-La's secret

  • 住所

    〒106-0032 東京都港区六本木4-11-11 六本木GM ビル4F

  • TEL

    03-6804-5095

  • 営業時間

    昼:11:30 ~ 15:00、夜:17:30 ~ 23:30

  • 休日

    無休

  • 座席

    42席

  • 平均予算

    昼:2,500円~、夜:4,800円~

  • アクセス

    電車:都営地下鉄大江戸線、東京メトロ日比谷線 六本木駅より徒歩約1分

  • 駐車場

  • もっと見る

ハンターが振る舞う絶品ジビエ

ハンターが振る舞う絶品ジビエ

完全予約制で昼夜各1組しか入店できない隠れ家。一軒家を改装した寛ぎいだ雰囲気は、親戚の家に訪れたかのよう。こちらでいただける鍋は、静岡県の浜松と東京を行き来する店主兼ハンターの安西さんが仕留めたジビエ。地元の山中にて締めながら丹念に血抜きをし、自宅併設の処理場で解体、熟成、マイナス60℃で冷凍させたイノシシ肉は、臭みがなくなめらか。高タンパク、低カロリー、ビタミン豊富な天然肉を、イノシシの骨を2日煮込んだ特性スープとどうぞ。

DATA

ジビエ料理アンザイ

  • 住所

    〒161-0033 東京都新宿区下落合3-1-1

  • TEL

    090-3305-6595(予約はHPから※電話不可)

  • 営業時間

    昼:12:00 ~ 15:30、夜:19:00 ~ 22:30

  • 休日

    不定休

  • 座席

    13席

  • 平均予算

    昼:7,000円~、夜:8,000円~

  • アクセス

    電車:JR山手線目白駅より徒歩約3分

  • 駐車場

  • もっと見る

端整な北京と四川の伝統スープ

端整な北京と四川の伝統スープ

干貝柱や干海老が香る北京風と、ホール花椒がピリリと弾ける四川風、2種のスープを同時に満喫できる、名物の「四季火鍋」。丸鶏の旨味を抽出したコラーゲン豊富な透明スープがベースで、香辛料や生薬もたっぷり。本格派中国料理店の名物火鍋だけに、上質な薬膳エキスが染み渡ります。XO醤& 卵黄のマイルド系、薬膳入りすっきり系と付けダレも2パターン。お肉は和牛リブロース、牛タン、鹿児島黒豚ロース、ラムロースから好みの1皿をセレクト。

DATA

四季火鍋 花椒庭

  • 住所

    〒106-0047 東京都港区南麻布5-15-25 広尾六幸館ビル2F

  • TEL

    03-3441-3661

  • 営業時間

    17:00 ~翌日2:00(LO 翌日1:00)、日曜・祝日17:00 ~ 23:00(LO22:00)

  • 休日

    月曜

  • 座席

    34席

  • 平均予算

    5,000円~

  • アクセス

    電車:東京メトロ日比谷線 広尾駅より徒歩約1分

  • 駐車場

  • もっと見る

漢方薬剤師が手がけた4種の美味

漢方薬剤師が手がけた4種の美味

デトックス火鍋スープ、美肌豆乳スープ、疲労回復・烏骨鶏スープ、季節の薬膳スープから2つの味わいが選択可能。いずれも季節ごとに漢方薬剤師が監修した18種の漢方食材が配合されており、プロお墨付きの効能も期待できます。「薬膳は日常的に無理なく食べ続けることが大切」を理念としたお店だけに、リーズナブルな価格帯も魅力です。スタッフによる薬膳の解説もあり、手土産として漢方食材を購入すれば自宅でも薬膳料理が楽しめます。

DATA

ZEN ROOM

全国で見つけたチャージ鍋が食べられるお店
  • 極薄ラムしゃぶ専門 工藤羊肉店 2号店

    極薄ラムしゃぶ専門 工藤羊肉店 2号店

    北海道 すすきの

    とろける食感の極薄ラムをしゃぶしゃぶで

  • うまい肴 然 ZEN

    うまい肴 然 ZEN

    秋田県 秋田

    厳選した旬の海鮮と秋田の地酒を満喫

  • 雑草家

    雑草家

    東京都 表参道・青山

    デザイナーズ空間で焼肉や薬膳料理を堪能

  • 豚肉創作料理やまと 横浜ランドマーク店

    豚肉創作料理やまと 横浜ランドマーク店

    神奈川県 横浜・みなとみらい・新港

    美味しい「やまと豚」を使った創作料理が自慢

  • ふぐ料理 徳福

    ふぐ料理 徳福

    愛知県 栄・伏見・錦

    国産最高級とらふぐを本格フルコースで堪能

  • 炭火くわ焼・京料理 北斎

    炭火くわ焼・京料理 北斎

    京都府 祇園・東山・清水寺

    すき焼きの元祖といわれる「炭火くわ焼き」と京料理

  • 京料理割烹 三榮

    京料理割烹 三榮

    京都府 京都駅・梅小路・丹波口

    季節ごとの旬な味覚が味わえる京割烹

  • 割烹ゑびす

    割烹ゑびす

    和歌山県 田辺・龍神・新宮

    天然本クエの旨味を味わい尽くす

  • エビス傳八

    エビス傳八

    広島県 中区

    広島中心街にある炭火焼き“焼きトン”専門店

  • 町屋  清水庵

    町屋 清水庵

    鳥取県 倉吉・三朝

    山陰の小京都・倉吉の町屋を改装した食事処

  • 本格薬膳火鍋 守破離

    本格薬膳火鍋 守破離

    香川県 高松

    漢方と香辛料たっぷりのスープでキレイに健康に

  • 博多味処 水たき いろは

    博多味処 水たき いろは

    福岡県 博多

    コラーゲンたっぷり、これぞ博多の水炊き

  • 越後屋 博多駅前本店

    越後屋 博多駅前本店

    福岡県 博多

    落ち着いた空間で白味噌仕立ての京風もつ鍋を

  • とりまぶし

    とりまぶし

    福岡県 中洲・西中洲・春吉

    古民家風の落ち着いた空間で鶏料理を堪能

  • 鍋・食酒屋 かんべえ

    鍋・食酒屋 かんべえ

    福岡県 桜坂・六本松

    秘伝のかえしで作る絶品もつ鍋

  • 寿多庵

    寿多庵

    茨城県 大洗・ひたちなか

    創業90余年の老舗で滋味あふれる割烹を満喫

  • ご馳走 青柳

    ご馳走 青柳

    茨城県 大洗・ひたちなか

    “あんこう愛”にあふれた「どぶ汁」を味わう

  • 和食 おやまだ

    和食 おやまだ

    東京都 恵比寿・代官山・広尾・中目黒

    ひとりでも立ち寄りやすい隠れ家的な小料理店

タベサキ

vol.2「“鍋”食べに行こう。」

  • キレイ&元気になれるチャージ鍋

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おすすめエリア情報
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REEAST ROOM 池袋店

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PLAYFUL FISHING

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ラッキーグラススタジオ

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わかやま紀州館

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表参道・新潟館ネスパス

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