寿あん
- エリア
- 香川県
- グルメジャンル
- 和食
- アクセス・周辺情報
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厳選素材の味わいを活かす和食職人の腕
大阪の有名料亭で約20年間修行を積んだ後、生まれ故郷の香川で、“地元の人々に気楽に料亭の味を楽しんでほしい”との思いから店を開いた店主。“堅苦しくなく、寛ぎの空間で、和の献立を楽しんでいただきたい”という願いが込められたメニューの数々は、卓越した和食の技で、素材の持ち味を十二分に活かしたものばかり。店主自ら毎朝市場で仕入れる魚介類をはじめ、季節を感じられる料理は、大切な人との会食や友達同士の少し贅沢な食事におすすめだ。こだわりの器に盛られた、体にも優しい酒肴に和の職人技が光る。
繊細で優しい味わいの料理の数々
大阪の有名料亭で約20年間修行した店主。和食の真髄を極めた店主の料理には繊細な技巧が光る。食べる人の体の事も考えられたメニューは、栄養バランスを踏まえた、優しい味わいに仕上がっている。
新鮮活魚の美しい和料理
素材を活かしたメニューを取り揃えているので、毎朝、店主自らが市場に出向いて瀬戸内の新鮮食材を探している。和食職人である店主の作る料理の数々は、繊細で鮮やかで美しく、目でも楽しめると評判だ。
